La purea di sedano è una buona alternativa al solito purè di patate. Invece della panna, puoi usare il burro per il purè di patate, ma poi il purè di patate risulterà più pesante, ma con la panna risulterà molto più morbido. I gamberi si sposano bene con questa purea.
È necessario
- - 7 gamberi grandi freschi;
- - 5 pomodorini;
- - 1 radice di sedano;
- - 2 rametti di rosmarino;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 1 peperoncino fresco;
- - 4 cucchiai. cucchiai di panna;
- - 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
- - un pizzico di pepe nero, un pizzico di sale marino.
Istruzioni
Passo 1
Mettere subito il forno a preriscaldare a 180 gradi. Mondate la radice di sedano, tagliatela a cubetti. Sbucciare due spicchi d'aglio, schiacciarli con la parte piatta di un coltello. Fare una tasca di carta stagnola, metterci il sedano, aggiungere l'aglio sbucciato, versare 3 cucchiai di olio d'oliva, 50 ml di acqua calda bollita e 1 cucchiaino di panna. Avvolgere la tasca, adagiare su una teglia, cuocere per 25-30 minuti in forno a temperatura media. Quindi trasferire il contenuto della tasca in un frullatore. Condire con pepe e sale a piacere. Aggiungere la restante panna, sbattere bene il tutto.
Passo 2
Sbucciare i gamberi, eliminare la testa e la coda. Sbucciare l'aglio rimasto e schiacciarlo con la parte piatta di un coltello. Risciacquare i pomodori freschi, tagliati in 4 pezzi. Eliminate i semi dal peperoncino fresco e tritateli finemente.
Passaggio 3
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella, aggiungere l'aglio, il peperoncino, i pomodori con i gamberi. Scaldare a fuoco basso per 2 minuti, mescolando continuamente. Ora versate la salsa di soia nella padella, fate sobbollire per altri 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 4
Cospargere i gamberi cotti con foglie di rosmarino fresco. Servire con la purea di sedano. Il purè di sedano pronto con gamberetti può essere servito a pranzo oa cena, il piatto non è molto pesante - questo è il suo vantaggio.
