Coleslow è un'insalata americana versatile a base di cavolo tritato. In genere, questa insalata viene servita come contorno a vari piatti. Condisci questa insalata con la salsa allo yogurt.
È necessario
- Per otto porzioni:
- - 1 testa di cavolo rosso;
- - 1 testa di cavolo cappuccio bianco;
- - 100 g di uvetta;
- - 300 ml di yogurt;
- - 2 carote;
- - 1 mela verde;
- - 1 mazzetto di aneto;
- - 70 g di semi di girasole;
- - 2 cucchiai. cucchiai di aceto di mele, olio d'oliva;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Tritare entrambe le teste di cavolo più piccole. Impastare le strisce sottili risultanti sulla tavola, lasciare agire per 15 minuti.
Passo 2
Strofinare le carote sbucciate su una grattugia grande. Sbucciare la mela, togliere il torsolo, tagliarla a listarelle. Prendi l'uvetta senza semi, nera o bianca: dipende da te.
Passaggio 3
Tritare l'aneto, mescolare con yogurt magro, aceto di mele, olio d'oliva. Pepe, sale.
Passaggio 4
Friggere un po' i semi di girasole in una padella asciutta.
Passaggio 5
Mescolare il cavolo con mela, carota, uvetta. Mettere l'insalata su un piatto da portata e condire con la salsa allo yogurt. Cospargere con i semi sopra.
