Un dolce delizioso, aromatico e salutare che non perde in gusto crostate e torte varie. Questo piatto si rivela non solo gustoso, ma anche salutare.
È necessario
- Impasto:
- - 2 tazze di farina
- - 130 g di burro freddo
- - 1/3 di tazza di zucchero
- - un pizzico di sale
- - 1/2 limone (scorza + succo)
- - 1 uovo
- Riempimento:
- - 6-8 mele piccole
- - 50 g di uvetta
- - 50 g di noci tritate finemente
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- - ½ cucchiaino di cannella
- +
- - 1 tuorlo d'uovo
- - 1 cucchiaio di latte
Istruzioni
Passo 1
Unire la farina, lo zucchero semolato, il sale e la scorza di limone. Mescolare bene. Aggiungere il burro e poi mescolare la farina fino a formare delle briciole. Aggiungere l'uovo alla fine e impastare bene. Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Passo 2
Per preparare il ripieno, unire l'uvetta e le noci. Aggiungere lo zucchero di canna e la cannella. Lavare, asciugare e sbucciare le mele. Spalmateci sopra del succo di limone per non farli scurire.
Passaggio 3
Stendere l'impasto su un piano leggermente infarinato. Ritagliare cerchi dall'impasto e dai resti - decorazioni a forma di cuori, fiori o foglie.
Passaggio 4
Tagliare i torsoli dalle mele e riempirle con il ripieno, avvolgere con l'impasto. Disporre le mele sui cerchi di pasta. Bagnare con acqua, quindi attaccare sopra le decorazioni ritagliate, fissando le estremità dell'impasto.
Passaggio 5
Adagiate le mele ripiene su una teglia unta (o ricoperta di carta da forno). Spalmare con un composto di tuorlo e latte e cuocere in forno caldo per 30 minuti a 200°C. Il tempo di tostatura dipenderà dalla varietà di mele, dal grado di maturazione (cottura troppo matura più velocemente) e dalle dimensioni.
Passaggio 6
Deliziose mele con morbida uvetta e zucchero, cotte in forno sono pronte. Servire caldo.
