Molti pasti nutrienti possono essere preparati con i limoni aromatici! Il sapore acidulo del limone si sposa perfettamente con il riso, per questo vi suggeriamo di preparare un delizioso risotto al limone per pranzo.
È necessario
- - 250 g di riso;
- - 100 g di parmigiano grattugiato;
- - 50 ml di panna;
- - 1 limone;
- - 1 gambo di sedano;
- - 1 cipolla;
- - 1 tuorlo d'uovo;
- - 1 1/2 litro di brodo di pollo o vegetale;
- - 3 cucchiai. cucchiai di oliva e burro;
- - sale marino.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla, sciacquare il gambo di sedano, tritare finemente entrambi i prodotti. In una padella profonda, scaldare l'olio d'oliva insieme al burro, aggiungere la cipolla e il sedano e soffriggere insieme per circa 5-7 minuti. Durante questo periodo, la cipolla dovrebbe diventare trasparente. Aggiungere un pizzico di sale marino e mescolare.
Passo 2
Versare il riso in una padella, mescolare. Aggiungere gradualmente il brodo di pollo o vegetale, mestolo per mestolo, mescolando continuamente. Assicurati che il riso assorba il brodo e non galleggi nel liquido. Cuocere per circa 15-18 minuti.
Passaggio 3
Strofinare la scorza di limone su una grattugia fine e spremere tutto il succo di metà della polpa di limone.
Passaggio 4
Mescolare il tuorlo d'uovo con la panna, la scorza e il succo di limone, inviare questo composto al risotto. Mescolare il contenuto della padella, togliere dal fuoco. Lasciare riposare il piatto con il coperchio chiuso per 5 minuti.
Passaggio 5
Grattugiare 100 g di parmigiano su una grattugia fine. Cospargete con il formaggio il risotto al limone preparato e servite subito caldo. Puoi cospargere le erbe fresche tritate sopra.
