Questo piatto di filetto di pollo viene preparato utilizzando il metodo saltato in padella, molto popolare in Asia: tutti i componenti del piatto vengono fritti rapidamente a fuoco vivo. Ciò consente alle verdure e alla carne di conservare il loro valore nutritivo.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 450 g di filetto di pollo;
- - 2,5 cm di zenzero fresco;
- - 2 porri;
- - 7 spicchi d'aglio;
- - PC. cipolle verdi;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro di arachidi;
- - 1 cucchiaio. cucchiaio di miele.
- Per la marinata:
- - 2 cucchiai. cucchiai di mirin (vino dolce di riso), salsa di soia;
- - 1 cucchiaino di olio di sesamo.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, prepara la marinata in cui verrà marinato il pollo. Per fare questo, mescolare accuratamente il vino di riso, la salsa di soia e l'olio di sesamo in una ciotola capiente. Metti il filetto di pollo lavato nella marinata, mescola. Aspetta 10-15 minuti.
Passo 2
Togliere il pollo dalla marinata e mettere da parte la marinata. Scaldare una padella grande a fuoco alto (preferibilmente usando il metodo del wok saltato in padella). Versare il burro di arachidi in una padella, scaldare, aggiungere il pollo e friggere su tutti i lati fino a doratura - circa 3 minuti.
Passaggio 3
Grattugiare lo zenzero fresco, sbucciare e tritare l'aglio, tritare la cipolla verde ad anelli, il porro - lo stesso. Mettere le verdure con il pollo, friggere per altri 3 minuti circa, durante i quali le verdure devono diventare morbide a fuoco vivo.
Passaggio 4
Aggiungere ora il miele e la marinata profumata rimasta nella padella, cuocere per un altro 1 minuto, mescolando il contenuto della padella.
Passaggio 5
Dividere il filetto di pollo finito con il porro in piatti porzionati e servire subito caldo. In una tale marinata e usando il metodo saltato in padella, puoi anche cucinare il filetto di maiale, solo che dovrà essere cotto per un paio di minuti in più.
