Una casseruola colorata e gustosa, composta da due strati: teneri filetti di patate e pollo con interessanti uova di quaglia intervallate. Diventerà una decorazione non solo per un normale, ma anche per un tavolo festivo. Quattro ingredienti hanno reso bella la casseruola: carote, tuorli, curcuma e formaggio a pasta dura.
È necessario
- Per lo strato di patate:
- - 300 g di purè di patate;
- - 50 gr di burro;
- - 150 g di formaggio a pasta dura;
- - 1 uovo di gallina;
- - 1 g di pepe nero macinato;
- - 10 uova di quaglia;
- - 0,5 cucchiaini di curcuma;
- Per lo strato di pollo e carote:
- - 150 g di cipolle;
- - 150 g di carote;
- - 50 ml di olio;
- - 300 g di filetto di pollo;
- - 0,5 cucchiaini;
- - 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato;
- - 1 uovo di gallina;
- - 1 g noce moscata;
- - 20 g di aneto;
- Per lo strato di cagliata di pollo:
- - 150 g di ricotta;
- - 300 g di filetto di pollo;
- - 50 gr di burro;
- - 1 uovo di gallina;
- - sale (a piacere);
- - 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato;
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 20 g di aneto;
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Salvalo a metà. Quindi aggiungere le carote, grattugiate su una grattugia grossa. Cuocere le verdure per altri 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Macinare il filetto di pollo con un frullatore fino a renderlo liscio o passarlo più volte attraverso un tritacarne. Dividi il pollo tritato risultante in due parti uguali.
Passo 2
Aggiungere l'uovo alla prima parte, salare, pepare, condire con noce moscata e unire alla massa di carota-cipolla preparata. Macinare tutto con un frullatore fino a che liscio. Aggiungere l'uovo, la ricotta, il burro ammorbidito, l'aglio passato al torchio, la curcuma alla seconda parte del pollo tritato, sale e pepe. Mescolare accuratamente con un frullatore fino a che liscio.
Passaggio 3
Cuocere il purè di patate e macinare con il burro ancora caldo. Aggiungere l'uovo, il formaggio grattugiato (50 g), condire con la curcuma e il pepe. Cospargere con acqua gli stampini per cupcake oblunghi 10 * 22 cm e coprire con carta da forno.
Passaggio 4
Adagiate sul fondo la pallina di pollo e formaggio, distribuendola su tutto il fondo. Cospargere con aneto tritato sopra. Quindi metti la massa di pollo e carota sul primo strato. Cospargere di nuovo con l'aneto. Stendete sopra lo strato di patate, in cui praticate dieci fori per le uova di quaglia. Infornare la casseruola a 180°C per 30 minuti.
Passaggio 5
Versare un uovo di quaglia in ogni fessura preparata. Rimettere in forno per 4-5 minuti fino a quando le uova non si saranno leggermente rapprese. Cospargere uniformemente il formaggio grattugiato (100 g) sopra. Mettere in forno per 2-3 minuti fino a quando il formaggio si scioglie. La casseruola può essere servita calda o fredda tagliandola a spicchi.
