La torta con ciliegie e rabarbaro risulta essere molto friabile e delicata nel gusto. Il rabarbaro dona al dessert una nota piccante acida.
È necessario
- Per la mollica:
- - 210 gr. Farina;
- -150gr. Sahara;
- - un pizzico di sale;
- - 130gr. burro.
- Per il test:
- - 140gr. Farina;
- - 3/4 cucchiaino di lievito per dolci;
- - un pizzico di sale;
- - 170gr. burro;
- - 170gr. zucchero a velo;
- - 3 uova;
- - mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Da riempire:
- - 250gr. rabarbaro;
- - 250gr. ciliegie;
- - 4 cucchiai di zucchero;
- - un cucchiaio di farina.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 175 ° C. Rivestire la teglia (33 x 22 cm) con carta, ungere con olio e cospargere leggermente di farina.
Passo 2
In una ciotola mescolare farina, zucchero e sale, versare il burro fuso.
Passaggio 3
Mescolare gli ingredienti con una forchetta fino a quando non si trasformano in briciole. Mettiamo la ciotola in frigorifero.
Passaggio 4
Nella ciotola dell'impastatrice mettete lo zucchero a velo e il burro. Sbattere fino ad ottenere una crema.
Passaggio 5
Unire le uova una alla volta, aggiungere l'estratto di vaniglia e versare il composto di farina, lievito e sale.
Passaggio 6
Impastare un impasto omogeneo, mettere da parte.
Passaggio 7
Tagliare il rabarbaro a pezzetti, togliere i semi alle ciliegie. In una ciotola mescolate le ciliegie e il rabarbaro con lo zucchero e la farina.
Passaggio 8
Mettere l'impasto in una teglia e livellare, aggiungere il ripieno.
Passaggio 9
Tiriamo fuori la mollica dal frigorifero e cospargiamo sulla torta.
Passaggio 10
Cuociamo in forno per 35-40 minuti, serviamo caldo.
