L'insalata ha un sapore molto insolito a causa del fatto che contiene, a prima vista, prodotti incompatibili. L'insalata risulta essere piuttosto costosa con un budget limitato, ma per una celebrazione è un'opzione adatta. Sembra ricco e soddisfacente.
È necessario
- - 400 grammi di filetto di pollo,
- - 1 lingua di manzo,
- - 1 gambo di sedano,
- - 1 cipolla viola,
- - 1 carota,
- - 200 grammi di gamberoni,
- - 100 grammi di cetriolini sott'aceto,
- - 200 grammi di cavolo cappuccio fresco,
- - 4 uova,
- - foglie di lattuga,
- - 200 millilitri di olio d'oliva,
- - 1 cucchiaio di aceto di vino,
- - verdi di aneto e prezzemolo,
- - sale pepe.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene la lingua e farla bollire in acqua salata (circa 2 ore, finché non diventa morbida). Sbucciare la lingua raffreddata e tagliarla a cubetti.
Passo 2
Sciacquare il filetto di pollo, condire con sale e pepe. Friggere i filetti in olio d'oliva (5 minuti per lato) e tagliarli a cubetti.
Passaggio 3
Lessare le carote, sbucciarle e tagliarle a listarelle. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli.
Passaggio 4
Lessare i gamberi in acqua salata (3 minuti dopo la bollitura). Sbucciare i gamberi e tagliarli a pezzetti.
Passaggio 5
Lessare 4 uova sode, sbucciarle e tritarle finemente. Tritare molto finemente i cetriolini e il cavolo cappuccio. Lavate bene le foglie di lattuga. Mondate il sedano e tritatelo finemente.
Passaggio 6
Unire la salsa di olive con l'aceto di vino. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete le erbe aromatiche tritate.
Passaggio 7
Mescolare la lingua di manzo raffreddata con il filetto di pollo, le uova, le carote, le cipolle, il cavolo, il sedano e i cetriolini. Distribuire la lattuga sulle foglie della lattuga fresca. Coprire con i gamberi tritati e versare sopra la salsa.
Passaggio 8
Refrigerare l'insalata per 1-2 ore. Servire come piatto separato o come aggiunta al tavolo festivo.
