In un lontano passato, il popolo cinese ha regalato al paese una bevanda curativa, che ora è comunemente chiamata "tè verde". Grazie al fatto che contiene alcaloide della teina (analogo della caffeina) e una grande quantità di vitamine, tonifica bene al mattino e ti permette di rimanere in buona forma per tutto il giorno. Molte persone conoscono i suoi benefici, ma non sanno come sceglierlo correttamente.
Per assaporare il suo sapore davvero ricco, è necessario conoscere i segni del tè verde di qualità. Se non sei forte nella conoscenza delle varietà, allora è meglio acquistare il tè in negozi specializzati per i pesi: il prodotto viene solitamente offerto in tali negozi di alta qualità e i consulenti che lavorano lì ti aiuteranno nella scelta. Tuttavia, ricorda che anche in un negozio specializzato, il tè deve essere conservato secondo tutte le regole.
Ad esempio, un barattolo con fogli dovrebbe essere di vetro e il coperchio dovrebbe essere stretto con una valvola. La valvola consentirà alle foglie di tè di respirare e impedirà loro di assorbire odori estranei.
Considera il tè
Un buon tè dovrebbe avere il suo tipo e il suo nome, oltre a informazioni sul modo in cui viene lavorato, il grado di fermentazione e tostatura. Di solito, bustine e barattoli di tè scrivono la regione di raccolta e la regione di confezionamento della foglia di tè, e quindi il tè è spesso paragonato al vino costoso - è anche importante su quale piantagione e sotto quale sole è cresciuto.
Successivamente, è necessario prestare attenzione all'aspetto del foglio. La forma delle foglie di tè può essere variata, dai tubi allungati a quelli a spirale. Tutto dipende dalla tecnologia di cottura. Più le foglie di tè sono attorcigliate, più forte è il tè. Le foglie di tè leggermente arricciate tendono a rendere la bevanda tenera e morbida.
Nota il colore, il tè naturale non fermentato è naturalmente verde. Tutte le foglie devono essere dello stesso colore. Varie macchie di una tonalità marrone o grigia indicano che è meglio non prendere questo tè.
Tocca il tè
Agitare la bustina di tè, dovrebbe essere priva di grumi o elementi incrostati. Riempi di nuovo le foglie di tè, se possibile. Prestare attenzione alla quantità di immondizia nel barattolo, bastoncini estranei o foglie di tè sbriciolate, tutto ciò indica che il prodotto ha accumulato polvere sullo scaffale per molto tempo. Un buon tè verde non avrà polvere sul fondo, sono ammessi solo frammenti di una foglia secca.
Se, strofinando le foglie di tè tra le dita, la foglia di tè si sbriciola facilmente, ciò indica la vecchiaia delle foglie di tè e se si accartoccia fortemente, questo è un segno di una violazione della tecnologia di produzione.
Annusa il tè
Un criterio importante nella scelta di un tè è il suo odore. Un buon tè verde dovrebbe avere un buon profumo. La presenza di odori estranei come fieno, pesce, profumo indica che la tecnologia di conservazione del tè è stata chiaramente violata. Inoltre, non comprare tè che puzza di bruciato, probabilmente era troppo cotto o troppo secco.
Assaggia il tè
E dopo aver comprato il tè e averlo portato a casa, devi controllare la qualità del gusto. È importante prepararlo correttamente.
Per prima cosa, devi far bollire l'acqua purificata dalle impurità del rubinetto, quindi versare una piccola quantità di acqua bollita e calda nella teiera e scuoterla leggermente, questo è necessario in modo che le pareti della teiera si scaldino e non tolgano calore dell'acqua con cui infornare le foglie di tè preparate, circa un cucchiaino per 150 ml di acqua. Quindi lascia fermentare la bevanda per 2-4 minuti. I tè ben scelti e preparati tendono a fare schiuma facilmente, hanno un aroma gradevole e un colore ricco. Il colore del tè può variare da leggermente giallastro a verde scuro.
