Ognuno di noi fin dall'infanzia sa che la zuppa dovrebbe essere mangiata ogni giorno, questo aiuterà a evitare problemi allo stomaco e agli organi del tratto digestivo in generale.
Da un lato, i primi piatti (zuppe, borscht, miscuglio, zuppa di purea) apportano benefici inestimabili al corpo. Le zuppe soddisfano rapidamente la fame, aiutano a riscaldarsi quando fa freddo, sono ben assorbite e non sovraccaricano lo stomaco. Mangiando zuppe ogni giorno, una persona riceve minerali e vitamine in grandi quantità. Stiamo parlando qui, ovviamente, di zuppe cucinate in casa, un prodotto semilavorato da una borsa danneggerà solo il corpo. L'uso raro di primi piatti può portare all'esaurimento del corpo, disturbi nel funzionamento dell'apparato digerente e debolezza generale. Se rifiuti le zuppe nella dieta quotidiana, la gastrite può svilupparsi molto rapidamente, seguita da un'ulcera allo stomaco.
Il più grande beneficio per una persona è portato da zuppe con una grande quantità di verdure e cereali, ad esempio borscht, sottaceti, zuppa di grano saraceno, ecc. Le più inutili sono le zuppe con la pasta.
D'altra parte, una cottura prolungata distrugge più del 60% di tutti i nutrienti essenziali, ei benefici della zuppa non sembrano così evidenti. I brodi grassi e ricchi, d'altra parte, porteranno a indigestione e aumento dell'acidità di stomaco. La carne con l'osso, con una bollitura prolungata, rilascia nel brodo sali di metalli pesanti, antibiotici dalla carne e persino sostanze cancerogene. Preferito da molte casalinghe, friggere, cotto in grasso vegetale o animale, satura il corpo di calorie inutili e riduce al minimo i benefici della zuppa.
Per preparare una zuppa ideale per utilità, carne, pesce e pollo vanno acquistati solo da venditori di fiducia. L'olio per friggere deve essere diluito 1: 1 con acqua. È meglio lasciare verdure e cereali leggermente crudi, "arriveranno" da soli, 20-30 minuti dopo lo spegnimento della stufa. La zuppa preparata secondo questi criteri andrà solo a beneficio del corpo.
