La farina d'avena è considerata uno dei più salutari di tutti i tipi di cereali. Contiene un'elevata quantità di preziosi grassi vegetali e proteine. Le sostanze avenalin e avenin, che fanno parte della farina d'avena, contengono tutti gli amminoacidi essenziali.
Acquisto e preparazione dei prodotti
Quando si sceglie il porridge, è necessario concentrarsi sulla naturalezza dei prodotti. Pertanto, vale la pena acquistare solo fiocchi di alta qualità o cucinare un piatto con cereali naturali, ma il processo di cottura sarà più lungo. Inoltre, quando scegli la farina d'avena, dovresti prestare attenzione al loro nome.
I fiocchi "extra" sono considerati i più delicati e sottili, sono adatti a persone con stomaci sensibili o per bambini. Tali fiocchi vengono preparati per non più di 10 minuti. Un altro tipo di farina d'avena chiamato "Hercules" è progettato per un porridge denso e soddisfacente, che si spiega con i fiocchi più spessi di questo tipo di farina d'avena. Ci vuole un po' più di tempo per preparare "Hercules", ma il porridge è più gustoso.
Prima di cuocere la farina d'avena, sciacquare accuratamente i fiocchi d'avena o i cereali integrali.
Processo di cottura
Per la corretta preparazione della farina d'avena, avrai bisogno di un bicchiere di farina d'avena o di cereali, due o tre bicchieri di latte, latte scremato, un pizzico di sale e zucchero a piacere.
La prima fase della cottura consiste nell'ammollare i cereali oi fiocchi in acqua durante la notte. Lo stesso dovrebbe essere fatto con il porridge istantaneo, anche se la confezione di solito indica un tempo di cottura fino a 10 minuti. Questa procedura renderà il porridge morbido e tenero.
Al mattino, l'acqua viene drenata dai cereali o dai fiocchi, dopodiché vengono aggiunti latte, sale e zucchero a piacere. Quindi il contenitore viene inviato con tutto il suo contenuto a fuoco lento. Non appena il cereale bolle, il fuoco viene ridotto al minimo e il porridge praticamente finito viene costantemente mescolato e fatto bollire finché è tenero. Prima di servire la farina d'avena in tavola, aggiungi il burro. Facoltativamente, puoi aggiungere panna acida, latte condensato o miele al porridge.
Se stai digiunando o hai un'intolleranza al latte, puoi sostituirlo con acqua senza cambiare il principio di preparazione. Lo zucchero può essere sostituito anche con il miele. Se aggiungi frutta secca o noci al porridge, non solo puoi aumentare la quantità di vitamine in esso contenute, ma anche dare al piatto più calorie e valore nutritivo.
Come rendere la farina d'avena ancora più gustosa
Se la farina d'avena viene preparata per un bambino piccolo, puoi migliorarne il gusto utilizzando ripieni di frutta e bacche o crema. Inoltre, la crema viene introdotta gradualmente nel prodotto finito, altrimenti perderanno semplicemente il loro gusto. I bambini mangiano questo tipo di porridge con piacere, e se cambi i riempitivi di frutta, ogni volta il porridge sarà diverso e non si annoierà.
