Il delizioso e luminoso spuntino alle fragole con aringhe sarà perfetto su qualsiasi tavola festiva.
È necessario
- - 4 cose. patate;
- - 1/2 pz. aringa (filetto);
- - 3-4 pz. cipolle verdi;
- - 1/2 pz. barbabietole;
- - 30 g di olio d'oliva;
- - 10-20 g di sesamo;
- - 1 cucchiaino di succo di limone;
- - sale pepe;
- - prezzemolo;
Istruzioni
Passo 1
Grattugiare le barbabietole. Mettere in un piatto per microonde, aggiungere 30 g di acqua, succo di limone, coprire e cuocere a microonde per 5 minuti alla massima potenza. Filtrare e raffreddare il succo di barbabietola risultante.
Passo 2
Lessare le patate con la buccia finché sono tenere. Dopo averla sbucciata ancora calda, passarla al purè di patate e aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale, pepe (a piacere).
Passaggio 3
Tagliare i filetti di aringa a pezzetti, aggiungere le cipolle tritate finemente. Arrotolare 1 cucchiaio di purè di patate in una palla, quindi appiattirla, fare una depressione al centro e mettere 1 cucchiaio di ripieno di aringhe. Formate una fragola pizzicando i bordi.
Passaggio 4
Immergere gli spazi vuoti nel succo di barbabietola e metterli su un piatto ad asciugare leggermente. Prepara i sepali dal prezzemolo e le code dalle cipolle. Spennellare le fragole con olio d'oliva e cospargere con semi di sesamo.
