Questa ricetta è adattata dal piatto della paella spagnola. Gli amanti del pesce non rimarranno indifferenti.
È necessario
- -500 g di cocktail di mare;
- -200 g di riso;
- -40 ml di olio d'oliva;
- -200 g di filetto di pollo;
- -1 pomodoro;
- -1 peperone;
- -1 cipolla;
- -200 g di fagiolini;
- -1/2 limone;
- -2 spicchi d'aglio;
- -1/4 peperoncino;
- -1/2 cucchiaino zafferano;
- -0,5 litri di brodo di pollo.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga e soffriggere l'aglio e il peperoncino. Dopo averle fritte, toglietele dalla padella.
Passo 2
Tagliare a pezzi il filetto di pollo. Mettere in padella con l'olio rimasto e friggere per circa 4-5 minuti. Togliamo e mettiamo da parte.
Passaggio 3
Friggere nella stessa padella il cocktail di frutti di mare scongelato per 2-3 minuti. Simile al filetto di pollo, togliere e mettere da parte.
Passaggio 4
Ora soffriggere la cipolla fino a metà cottura, aggiungere il peperone e l'aglio tritati e friggerli, mescolando per 3-4 minuti.
Passaggio 5
Tritate finemente il pomodoro e unitelo ai fagiolini e alle cipolle e ai peperoni.
Passaggio 6
Metti il riso al vapore sopra le verdure.
Passaggio 7
Versarvi sopra il brodo di pollo e le verdure e aggiungere lo zafferano. Metti sopra i frutti di mare fritti e il filetto di pollo. Chiudete il coperchio e portate a cottura il riso.
Passaggio 8
Decorate con gamberi saltati e limone e servite!
Passaggio 9
Questo piatto non deve essere messo sui piatti. La paella si mangia fuori dalla padella quando è calda.
