Involtini di pasta lievitata alla cannella aromatici, gustosi e teneri. L'impasto viene preparato in modo semplice e senza inutili complicazioni, risulta morbido e non raffermo.
È necessario
- Per il test:
- - Latte tiepido 400 ml;
- - farina 700 g;
- - zucchero 100 g;
- - lievito secco 2 cucchiaini;
- - sale 1/3 cucchiaino;
- - burro fuso 100 g;
- Da riempire:
- - Zucchero 100 g;
- - burro fuso 50 g.
- - cannella in polvere.
- Per spolverare:
- - Zucchero semplice, vanigliato o di canna;
- - latte o uova.
Istruzioni
Passo 1
In un contenitore separato, mescolare latte caldo, lievito secco, zucchero e lasciare agire per 10-15 minuti. Trascorso il tempo aggiungete olio, sale e poco alla volta la farina. L'impasto viene lavorato prima con un cucchiaio, poi con le mani, coperto con pellicola e rimosso per un'ora in un luogo caldo.
Passo 2
Spolverare la farina su un tappetino in silicone o altro piano, trasferire l'impasto, dividerlo in due parti uguali. Stendere la pasta in uno strato di 5-7 mm, ungere con il burro, cospargere di zucchero e cannella. Per il ripieno potete utilizzare cocco o semi di papavero. Arrotolare in un rotolo, tagliare a porzioni, trasferire su una teglia, lasciare riposare sotto un canovaccio per 20 minuti, così i panini si formeranno e si alzeranno.
Passaggio 3
L'impasto viene unto di latte, cosparso di zucchero o altra spruzzatina, messo in forno preriscaldato a 180º per 20 - 30 minuti. Coprire i panini finiti con un canovaccio per 20 minuti.
