Gli amanti della cottura hanno sempre qualcosa di delizioso per il tè aromatico. Focacce, crostate, bignè, biscotti e anche morbidi biscotti di panpepato fatti in casa, facilissimi da preparare. E come esattamente, te lo dirà la ricetta.
È necessario
- Per il pan di zenzero:
- - 400 grammi di panna acida,
- - 3 bicchieri di farina di frumento,
- - 2 uova,
- - 1 tazza di zucchero,
- - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio,
- - 1 grammo di vanillina.
- Per la glassa:
- - 2 albumi d'uovo,
- - 100 grammi di zucchero a velo,
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone.
- Per ungere la teglia:
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio a 400 grammi di panna acida, mescolare e lasciare agire per dieci minuti.
Passo 2
Unire le uova con lo zucchero, mescolare fino a ottenere una leggera schiuma.
Passaggio 3
Mescolare la panna acida (dovrebbe bollire) con la massa di uova.
Passaggio 4
Aggiungi la vanillina alla farina e in piccole porzioni aggiungi la miscela secca alla massa liquida di panna acida e uova. Impastare un impasto morbido e appiccicoso. Cospargete di farina il vostro piano di lavoro.
Passaggio 5
Stendere dall'impasto uno strato di un centimetro e mezzo. Tagliare i cerchi con un bicchiere, raccogliere i ritagli e arrotolarli in uno strato, tagliare nuovamente i cerchi. Ripetere questo procedimento fino ad esaurimento dell'impasto.
Passaggio 6
Ungere una teglia con olio, distribuire gli spazi vuoti sotto il pan di zenzero. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
Passaggio 7
Per preparare la glassa, sbattere leggermente i due bianchi, aggiungere 100 grammi di zucchero a velo, mescolare e aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone.
Passaggio 8
Raffreddare i biscotti di panpepato sfornati, quindi trasferirli in una ciotola capiente, coprire con la glassa e mescolare bene. Servire con tè o latte.
