Se hai bisogno di un antipasto delizioso e gourmet, questi piatti sono esattamente ciò di cui hai bisogno. Piatto tailandese su spiedini di legno.
È necessario
- - 450 g di filetto di pollo;
- - cipolle verdi per la decorazione;
- - una fetta di lime;
- - spiedini di legno;
- - un cucchiaio di olio vegetale.
- Per la marinata e la salsa:
- - testa di cipolla;
- - testa d'aglio;
- - 0,5 cucchiaini di peperoncino thailandese;
- - 10 g di radice di zenzero;
- - 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
- - un cucchiaio di succo di limone;
- - un cucchiaino di coriandolo macinato;
- - un cucchiaino di cumino macinato;
- - un cucchiaino di zucchero fine;
- - 0, 5 cucchiai. burro di arachidi;
- - 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di latte di cocco in polvere.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il filetto di pollo a cubetti di 10 cm.
Passo 2
Cucinare la marinata. In una ciotola, unire la cipolla tritata finemente, l'aglio schiacciato, il peperoncino, lo zenzero sbucciato e tritato, la salsa di soia, il succo di limone, il coriandolo, il cumino e lo zucchero.
Passaggio 3
Mettere i pezzi di pollo nella marinata e mescolare bene. Coprire e marinare per 2 ore.
Passaggio 4
Mettere i pezzi di carne su spiedini di legno. Affinché le punte degli spiedini non brucino, è necessario abbassarli in acqua fredda per mezz'ora. Lascia la marinata: sarà comunque utile. Spennellare il pollo con il burro. Infornare o arrostire per 20 minuti, girando di tanto in tanto.
Passaggio 5
Trasferisci la marinata rimanente in una padella e versaci sopra una piccola tazza di acqua fredda. Far bollire a fuoco basso per 5 minuti. Aggiungere il burro di arachidi e il concentrato di latte di cocco. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si addensa.
Passaggio 6
Disporre gli spiedini di pollo sui piatti e posizionare accanto una ciotola di salsa. Guarnire con cipolle verdi e servire con lime.
