Di solito, le costolette vengono preparate con filetto o petto di pollo, ma quando non c'è forza e desiderio di maneggiare un martello o arrotolare il pollo sulle solite cotolette, le frittelle possono essere preparate con il filetto di pollo, che ha il sapore delle costolette, ma è molto più facile e più veloce.
È necessario
- - filetto di pollo - 0,5 kg;
- - uovo - 1 pezzo;
- - maionese o panna acida - 4 cucchiai. l. con una diapositiva;
- - farina - 3 cucchiai. l;
- - cipolla - 1 pezzo;
- - sale, pepe - a piacere;
- - olio di semi di girasole.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo il filetto di pollo refrigerato, rimuoviamo il grasso e le pellicole in eccesso e tagliamo a cubetti di 1 * 1 cm (se si prende un filetto o un petto congelato, è necessario rimuoverlo prima dal congelatore in modo che si sciolga da solo a stanza temperatura).
Passo 2
Trasferiamo il pollo in una ciotola, introduciamo un uovo e aggiungiamo sale e condimenti. Mondate e tagliate la cipolla a pezzetti molto piccoli, versatela in una ciotola. Metti la maionese o la panna acida agli ingredienti in una ciotola e mescola accuratamente. Lasciamo la carne per 10-15 in modo che sia satura di spezie e grassi del latte. Poi versate la farina in una ciotola e mescolate ancora.
Passaggio 3
Mettiamo una padella sul fuoco, versiamo olio vegetale e aspettiamo che si scaldi. Quindi prendiamo il pancake vuoto con un cucchiaio e lo mettiamo nella padella. Le frittelle non devono essere troppo spesse, altrimenti la carne all'interno non sarà fritta. Aspettiamo che i pancake siano dorati da un lato e li giriamo immediatamente dall'altro. È meglio farlo con una spatola di legno. Quindi coprire la padella con un coperchio per un paio di minuti, quindi i pancake risulteranno più succosi. Rimuovere il piatto finito dalla padella. Lo stendiamo su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Servire in tavola con riso o purè di patate, può essere integrato con un'insalata di verdure fresche.
