La vitamina E svolge un ruolo estremamente importante nella vita del corpo. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, previene la formazione di coaguli di sangue e supporta il normale funzionamento del sistema riproduttivo.
La vitamina E neutralizza efficacemente i radicali liberi, rallentando così il processo di invecchiamento e riducendo il rischio di sviluppare tumori maligni. Pertanto, è molto importante che una persona riceva una quantità sufficiente di questa preziosa vitamina. Il detentore del record assoluto per il contenuto di vitamina E è l'olio di soia. 100 grammi di questo prodotto contengono quasi 114 milligrammi di vitamina! Tra i prodotti più comuni e familiari per i russi, va notato, prima di tutto, l'olio di girasole. È anche molto ricco di questo elemento (circa 67 milligrammi/100 grammi).
Sembrerebbe che assumere vitamina E sia molto semplice: devi solo introdurre più olio di girasole nella tua dieta. Ma c'è una sottigliezza qui. Il fatto è che l'olio di girasole contiene molto acido linoleico, che, se riscaldato, si decompone in componenti che sono forti agenti ossidanti (cioè svolgono il ruolo di quei radicali liberi che neutralizzano la vitamina E).
Pertanto, quando le persone usano l'olio di girasole per cucinare gli alimenti, non beneficiano della vitamina E contenuta in questo prodotto.
Pertanto, è meglio usare l'olio di girasole per condire insalate o altri piatti freddi, quindi la vitamina E non andrà sprecata. E per il trattamento termico, puoi usare altri oli, dove c'è molto meno acido linoleico, ad esempio oliva, mais.
Un sacco di vitamina E si trova in noci e nocciole (nocciole) - circa 23 e 20 milligrammi / 100 grammi, rispettivamente. La soia (circa 17,5 milligrammi/100 grammi) e l'olio d'oliva sono vicini a loro in termini di contenuto di vitamina E - circa 12 milligrammi/100 grammi.
La vitamina E si trova anche in una serie di altri alimenti: anacardi, fagioli, farina d'avena e grano saraceno, carote, fegato, ricotta, pomodori, pere, arance, cipolle, ecc. Tuttavia, ce n'è molto meno rispetto ai prodotti di cui sopra. Ad esempio, negli anacardi sono solo circa 5,7 milligrammi/100 grammi, nei fagioli - circa 3,8 milligrammi/100 grammi, e nelle arance e cipolle - solo circa 0,2 milligrammi/100 grammi. Tra i prodotti animali, la maggior parte della vitamina E si trova nel fegato (circa 1,3 milligrammi/100 grammi).
Il fabbisogno giornaliero del corpo di questa vitamina è molto modesto. Un adulto deve ricevere circa 10 milligrammi e i bambini circa 5 milligrammi.
I medici raccomandano un eccesso della norma per le donne in gravidanza - fino a 12-13 mg / die.
Pertanto, puoi facilmente ottenere la quantità di vitamina E di cui hai bisogno componendo con giudizio la tua dieta. Puoi anche prendere complessi multivitaminici contenenti questo componente. Affinché la vitamina E venga assorbita nel corpo, è necessario consumare cibi ricchi di oligoelementi come zinco, selenio (questi sono, prima di tutto, semi di zucca, carne di manzo, cacao in polvere). Ma la farina, al contrario, riduce l'efficienza dell'assimilazione della vitamina E. Pertanto, cerca di consumare meno tali prodotti.
