La torta "Kievan Rus" è un piatto della cucina ucraina. La delicatezza affonda nell'anima per molti anni. Ha un sapore incredibile. Impossibile smettere di mangiare questa deliziosa torta. Consiste in meringhe ed è impregnato con la crema più delicata.
È necessario
- - 7 uova
- - 500 g di zucchero semolato
- - 4 cucchiai. l. amido
- - 2 cucchiaini polvere di cacao
- - 250 g di noci
- - 200 ml di latte
- - 300 g di burro
- - un pizzico di sale
Istruzioni
Passo 1
Prepara una torta di meringa. Sbattere gli albumi con un mixer e aggiungere un pizzico di sale, sbattere fino a ottenere una schiuma compatta. Aggiungere lo zucchero semolato a filo e sbattere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Passo 2
Asciugare le noci in una padella asciutta. Riduceteli a briciole grossolane e uniteli alla meringa. Aggiungere l'amido e mescolare bene il tutto fino a che liscio. Dividere l'impasto in 2 parti uguali.
Passaggio 3
Foderare una teglia con carta da forno, versarvi l'impasto e livellare sulla superficie. Preriscaldare il forno a 180 gradi, posizionare la meringa e cuocere per circa 2-2,5 ore fino a doratura. Cuocere in questo modo ancora 1 volta.
Passaggio 4
Preparare la crema. Mescolare i tuorli, 200 g di zucchero semolato e il latte, mettere sul fuoco basso e portare a bollore. Togliere dal fuoco e raffreddare. Sbattere il burro con un mixer e aggiungere alla miscela di panna, mescolare fino a che liscio. Coprire con pellicola e riporre in un luogo fresco.
Passaggio 5
Togliete la meringa dal forno e lasciate raffreddare. Attaccare il piatto e ritagliare un cerchio uniforme.
Passaggio 6
Mettere la torta su un piatto, spennellare con la crema bianca, coprire con la seconda torta, mescolare la crema con 1 cucchiaino. cacao in polvere e spennellate con la panna. Lubrificare la parte superiore e i lati della torta.
Passaggio 7
Cospargere le noci tritate sulla torta. Mettere in un luogo fresco per 8-10 ore.
