Conoscere la ricetta del tuo piatto preferito non è sufficiente, devi comunque essere in grado di preparare il cibo prima di cucinarlo. Accade così che i prodotti per la pulizia richiedano alcune conoscenze e abilità.
È necessario
- - Coltello affilato;
- - tagliere.
Istruzioni
Passo 1
Molto spesso, sbucciare le verdure si sta sbucciando. Ci sono diversi tipi di verdure che meritano un'attenzione speciale.
Il pomodoro viene pelato quando viene aggiunto ai primi piatti, tutti i tipi di sughi e stufati. La buccia del pomodoro è scarsamente assorbita dal corpo e, una volta cotta, si arriccia e rovina l'aspetto del piatto.
Fare un taglio cruciforme alla base del pomodoro. Immergi la verdura in acqua bollente fino a quando gli angoli della pelle tagliata iniziano ad arricciarsi. Quindi immergere il pomodoro in acqua fredda per 30 secondi. Dopo la lavorazione, rimuovere con cura la pelle dal pomodoro senza danneggiare la polpa.
Pelare le patate novelle non è sempre facile e veloce. Per facilitare questo processo, mettete le patate novelle in acqua fredda salata per 20 minuti prima di pelarle. Le patate novelle non hanno una buccia spessa, quindi possono essere pulite con una spazzola dura o una spugna.
Sbucciare la cipolla sotto l'acqua corrente fredda. Questo metodo ti salverà dalle lacrime.
Passo 2
Sbucciare il frutto con cura in modo che il danno alla polpa sia minimo.
I frutti duri con buccia densa (mele, papaia, ecc.) Vengono sbucciati con un coltello affilato. Sbucciare la buccia a striscioline sottili, tagliando per tutta la lunghezza del frutto.
È più difficile sbucciare i frutti di bosco, poiché la polpa si danneggia facilmente. Metti la frutta su una forchetta. Usa un coltello affilato per fare quattro tagli longitudinali nella buccia del frutto. Fai leva sulla buccia con un coltello e tirala delicatamente verso di te.
Frutti con buccia sottile ed elastica (prugna, albicocca, pesca, ecc.) prima della pulizia, immergere in acqua bollente per qualche minuto.
Passaggio 3
Carne.
Prima della cottura, tagliare tutti i film e le vene dalla carne con un coltello affilato. Rimuovere i segni del sigillo veterinario. Lavare il pezzo di carne con acqua corrente fredda. Non tagliare la carne a pezzi prima di pulirla e lavarla.
Passaggio 4
Un pesce.
È meglio pulire il pesce dalle squame nel bagno o nel lavabo, poiché le squame volano via ed è abbastanza problematico pulirne le pareti. Pulite il pesce con attrezzi speciali e grattugie. Se le squame sono asciutte, versaci sopra dell'acqua bollente.
Taglia la testa e le pinne. Incidete la pancia del pesce ed eliminate tutte le interiora. Quando si estrae l'interno, non toccare la cistifellea, altrimenti il sapore amaro della bile rovinerà il pesce. Lavare il pesce con acqua fredda.
