Il pesce è molto utile e nutriente e i grassi e le proteine in esso contenuti sono perfettamente assorbiti dal corpo umano. Il pesce può essere utilizzato per preparare un'ampia varietà di piatti deliziosi. Tuttavia, prima di cucinare il pesce, la prima cosa da fare è pulirlo, bisogna notare che non è un'occupazione piacevole. Non c'è bisogno di pulire il pesce come la tinca, non c'è bisogno di rimuovere le squame, non ne rimarrà traccia nella forma finita, si trasforma in una pelle delicata, grassa e saporita, grazie alla quale non si può resistere al preparato piatto.
È necessario
- - coltello
- - tagliere
- - sale
- - acqua bollente
Istruzioni
Passo 1
Il primo passo è eliminare la tinca dal muco e dal fango. Per fare ciò, la linea dovrà essere accuratamente sciacquata sotto l'acqua corrente e posizionata nel lavandino.
Passo 2
Versare sopra dell'acqua bollente, il muco dovrebbe arricciarsi come l'albume. Successivamente, accendi l'acqua fredda e ripulisci il muco. Per evitare che il pesce ti scivoli tra le mani, puoi cospargerlo di sale grosso.
Passaggio 3
Successivamente, è necessario sbarazzarsi degli interni. Infilare con cautela il coltello 1, 5-2 cm nella zona del ventre e tenerlo fino all'ano. L'incisione deve essere eseguita con molta attenzione per non danneggiare la cistifellea, altrimenti il pesce diventerà amaro.
Passaggio 4
Rimuovere le interiora e gettare nel cestino. Tagliare le branchie e scartare.
Passaggio 5
Non è necessario rimuovere le squame delle linee, anche se molti lo fanno. Se decidi di pulire le squame, devi farlo come segue: immergi il pesce in acqua bollente per 15-20 secondi, quindi spostalo rapidamente in acqua fredda e raschia con cura le squame con il lato smussato del coltello la direzione dalla coda alla testa.
Passaggio 6
Se il pesce ha un forte odore di melma, puoi liberartene. Sciogliere 1-2 cucchiai di sale in un litro d'acqua. Sciacquare accuratamente il pesce nella soluzione preparata. Versare il succo di limone sul pesce prima della cottura.
