Si tratta essenzialmente di biscotti alle mandorle con lamponi, sono croccanti, ma l'interno è morbido, molto gustoso. Queste piramidi possono essere integrate con panna montata per renderle ancora più gustose e tenere.
È necessario
- - 200 g di mandorle;
- - 1 tazza di zucchero;
- - 1 bicchiere di lamponi;
- - 1/2 tazza di farina (volume bicchiere 250 ml);
- - 2 albumi d'uovo;
- - 3 cucchiai. cucchiai di burro.
Istruzioni
Passo 1
Impostate il forno a 200 gradi in anticipo, altrimenti dovrete aspettare che si scaldi con un impasto già pronto per piramidi di mandorle.
Passo 2
Macinare le mandorle in farina, macinarle insieme allo zucchero semolato. Impastare con farina, burro e 2 cucchiai di acqua fredda. Sbattere leggermente gli albumi, inviare alla stessa massa, impastare l'impasto. Dovresti avere una consistenza abbastanza morbida.
Passaggio 3
Ungere una teglia con olio. Usando un cucchiaio, adagiare l'impasto finito sotto forma di frollini non molto grandi su una teglia. Mettere in forno, cuocere alla temperatura specificata per 12-15 minuti, quindi raffreddare le mini-torte finite.
Passaggio 4
Separare le bacche di lamponi freschi, togliere le foglie, sciacquare. Certo, si può anche usare congelato, ma è meglio prendere fresco. Scongelare preventivamente le bacche congelate, scolare tutto il succo che è emerso, altrimenti le piramidi "fluiranno" con esso.
Passaggio 5
Ora resta da raccogliere le piramidi: metti i lamponi sulla torta di mandorle, copri con la seconda torta, metti di nuovo le bacche sopra. Decorare le piramidi di mandorle finite con lamponi con zucchero a velo, puoi versare la panna montata.
