Gli amanti della buona carne apprezzeranno la bistecca al formaggio preparata secondo questa ricetta. La carne avrà una crosta appetitosa fritta e la salsa sarà tenera, abbondante e densa.
È necessario
- - erba cipollina - 1 mazzo;
- - formaggio blu - 80 g;
- - crema - 1 bicchiere;
- - burro - 40 g;
- - pepe, sale - a piacere;
- - olio vegetale - 2 cucchiai;
- - manzo - 500 g.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne di manzo in acqua corrente, quindi tagliarla a fette di circa 3 centimetri. Condire con pepe e sale, quindi spennellare con olio vegetale. Tritare l'erba cipollina. Preriscaldare una padella con olio.
Passo 2
Friggere le bistecche in una padella per lato per 2 minuti. Mettere sopra un pezzo di burro e infornare, preriscaldato a 200°C. Cuocere la bistecca per 8 minuti. Quindi tiralo fuori, avvolgi il pezzo di carne quasi finito in un foglio e tienilo in questa forma per 10 minuti. Il piatto dovrebbe farcela.
Passaggio 3
È ora di preparare la salsa al formaggio. Versate la panna in un pentolino, quindi portatela a bollore e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere il formaggio, le cipolle tritate, il pepe e il sale. Mescolare fino a quando il formaggio non si scioglie.
Passaggio 4
Versare la salsa ottenuta sulla bistecca e servire insieme, ad esempio, patate lesse con la buccia e una leggera insalata di verdure di pomodori, cetrioli, cipolle e ravanelli.
