Molte casalinghe conoscono il problema quando, per ospiti inattesi, devi riuscire a cucinare da ciò che è nel frigorifero, ciò che non ti vergognerai di servire in tavola. Questa insalata è "nata" in una di queste visite inaspettate.
È necessario
- - 50-70 g di riso,
- - 2 uova,
- - 200 g di carne o pollame,
- - 3 sottaceti,
- - 1 peperone fresco,
- - un vasetto di olive snocciolate,
- - 1 pomodoro,
- - 5-6 ravanelli,
- - verdi,
- - sale,
- - 2 cucchiai. l. olio vegetale,
- - 2 cucchiaini succo di limone.
Istruzioni
Passo 1
Lessare il riso e le uova. Lessare la carne, raffreddare, non versare il brodo. Tagliare le uova a metà o in quarti.
Passo 2
Tagliare la carne a strisce, i cetrioli a fette. Rimuovere i semi dal peperone, tagliarlo a semianelli. Fai delle "rose" dai ravanelli. Tagliare il pomodoro a cubetti. Mescolare verdure e riso, scolare l'acqua dalle olive e aggiungerla all'insalata. Condire con sale, burro, brodo e succo di limone.
Passaggio 3
Attenzione a non esagerare con il condimento, le verdure daranno comunque il succo. Mescolare di nuovo delicatamente. Metti le uova sopra, guarnisci con erbe tritate. L'insalata si rivela così soddisfacente che potrebbe diventare una cena a tutti gli effetti. A proposito, una volta non avevo carne di pollame bollita e gli ospiti, come si suol dire, stavano già bussando con i cucchiai. Quindi, al posto della carne di pollo, ho usato del normale cibo in scatola sott'olio, che ho trovato in frigorifero (va bene qualsiasi pesce, ma la salsiccia è la migliore).
