C'è una tradizione nella nostra famiglia: è obbligatorio cuocere una torta del genere per i compleanni dei bambini. Ne abbiamo quattro, tre sono nati in autunno. Ed è questo periodo dell'anno nella nostra famiglia che è considerato il più dolce.
È necessario
- Per il test:
- - farina - 1 bicchiere,
- - zucchero - 1, 5 tazze,
- - uova - 6 pezzi,
- - soda -1h l.,
- - aceto (9%) - 0,5 cucchiaini,
- - cacao in polvere - 2 cucchiai. l.,
- - panna acida - 200 g.
- Per la crema:
- - 1 bicchiere di panna acida,
- - 2 bicchieri di panna,
- - 2 cucchiai. l. Sahara,
- - 6 g di gelatina,
- - 1 cucchiaino polvere di cacao
- - vanillina a piacere.
- Per la glassa:
- - cacao in polvere - 3 cucchiai. l.,
- - zucchero - 3 cucchiai. l.,
- - burro -20 g,
- - latte - 4 cucchiai. l.
- Per la decorazione:
- - ciliegia.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere le uova con un bicchiere di zucchero, mettere la soda schiacciata con l'aceto, mescolare. Versare la farina. Dividere l'impasto in 2 parti. Uno può essere immediatamente versato su una teglia e cotto a 200°.
Passo 2
Aggiungere il cacao in polvere alla seconda parte e cuocere anche. Tagliamo entrambe le torte a metà nel senso della lunghezza. Versare la gelatina con acqua fredda per 3 minuti. Mescolare mezzo bicchiere di panna riscaldata con la gelatina, scolare l'acqua da essa.
Passaggio 3
Sbattere le restanti 1, 5 tazze di panna, panna acida, cacao e vanillina e versare la massa con la gelatina sciolta in un flusso sottile. Sbattere ancora e avvolgere le torte con questa crema, alternando fondente e chiara.
Passaggio 4
Mettere in un pentolino burro, zucchero, latte, aggiungere il cacao in polvere. Mettiamo sul fuoco e cuociamo fino a quando la massa si addensa. Togliere dal fuoco e distribuire la glassa sulla torta, che può essere decorata con frutti di bosco sopra.
