Petit pain è tradotto dal francese come "piccolo pane". Il pane risulta essere incredibilmente arioso, con una crosta dorata, molto morbido e poroso all'interno.
È necessario
- - 160 ml di acqua
- - 1 uovo
- - 2 cucchiai. l. miele
- - 370 g di farina
- - 1 cucchiaino olio vegetale
- - 30 g di burro
- - 1,5 cucchiaini lievito
- - sale qb
- - 10 g di farina d'avena
Istruzioni
Passo 1
Impastare la pasta di lievito. Unire burro, miele, lievito, farina, uovo, sale qb e aggiungere acqua. L'impasto deve risultare tenero, docile e morbido. Mettilo in un luogo caldo in modo che aumenti 2-3 volte.
Passo 2
Macinare la farina d'avena in un frullatore. Dividere l'impasto in 10 pezzi uguali. Fai delle palline ovali. Coprire l'impasto con pellicola trasparente. Dovrebbe raddoppiare di volume.
Passaggio 3
Usando un mattarello o il manico di un cucchiaio di legno, premere al centro della palla.
Passaggio 4
Ungete una teglia con olio vegetale e adagiatevi sopra il pane. Cospargere con farina d'avena.
Passaggio 5
Cuocere il pane in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15-25 minuti, fino a doratura.
