Creme De Parisienne è tradotto dal francese come "panini alla crema". Si scopre non panini, ma torte. La delicatezza è molto gustosa, soddisfacente e insolita. Per un tea party in famiglia, tutto qui. E ogni tavola festiva sarà decorata con panini alla crema.
È necessario
- - 250 ml di acqua
- - 100 g di burro
- - 30 g di amido di mais
- - 7 g lievito
- - 60 g di latte in polvere
- - 220 g di zucchero semolato
- - 0,5 cucchiaini sale
- - 3 uova
- - 550 g di farina
- - vanillina
- - 350 ml di latte
Istruzioni
Passo 1
Preparare prima la crema. Mescolare 40 g di latte in polvere, 2 uova, vanillina, amido, 120 g di zucchero semolato. Sbatti tutto bene fino a che liscio.
Passo 2
Scaldare il latte con il burro. Versare metà del latte caldo nel composto di uova, mescolare con una frusta fino a che liscio. Versare il composto di uova con il restante latte, mescolare delicatamente e accuratamente e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non si addensa. Coprire con pellicola trasparente e lasciar raffreddare.
Passaggio 3
Preparare l'impasto. Mescolare il latte in polvere, lo zucchero semolato, 50 g di burro, la farina con il lievito, un uovo, aggiungere acqua, sale qb. Mettere in un luogo caldo, l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
Passaggio 4
Dividere l'impasto in 18 parti uguali.
Passaggio 5
Stendere la pasta in un ovale. Metti la crema. E arrotolare. Spennellare i panini con un uovo e cospargere con semi di sesamo.
Passaggio 6
Mettere su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti.
