Ottima torta al rabarbaro. La base risulta essere tenera e ricca, poiché l'impasto è preparato con panna acida, rabarbaro acido al centro e briciole di Streisel dorato sopra. Sembra molto appetitoso e ha un sapore ancora migliore.
È necessario
- - 500 g di rabarbaro;
- - 2 tazze di farina;
- - 1 bicchiere di panna acida;
- - 1 tazza di zucchero;
- - 100 g di burro;
- - 1 uovo;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci, estratto di vaniglia;
- - un pizzico di sale, soda.
- Per spolverare:
- - 1 bicchiere di farina;
- - 1/2 tazza di zucchero;
- - 100 g di burro;
- - 1 cucchiaino di cannella.
Istruzioni
Passo 1
Mondate il rabarbaro, tagliatelo a fettine sottili. Rivestire di burro una forma staccabile di 25 cm, cospargere di farina. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Passo 2
Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero (sbattere per almeno 5 minuti), aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia (si può sostituire con lo zucchero vanigliato), sbattere ancora fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la panna acida, mescolare. Setacciare la farina insieme al lievito, al sale e al bicarbonato. Aggiungere circa un terzo del rabarbaro preparato all'impasto risultante, mescolare, mettere in uno stampo. Guarnire con il rabarbaro avanzato.
Passaggio 3
Prepara i tuoi spruzzi. Per fare questo, macinare 1/2 tazza di zucchero con 100 g di burro, un bicchiere di farina per ottenere un composto friabile. Puoi macinarlo con le dita o una forchetta o in un frullatore. Ecco come sarà più conveniente a chi. Cospargere questa miscela sulla parte superiore della torta. Potete anche spolverare la parte superiore con la cannella, risulterà molto profumata.
Passaggio 4
Cuocere la torta al rabarbaro tenera alla temperatura indicata per 1 ora. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire asciutto dal centro della torta. Lascia riposare la torta nella teglia per 5-10 minuti, quindi fai scorrere il coltello lungo i lati della padella per raggiungere facilmente la torta. Potete servirlo subito caldo, ma dopo il raffreddamento non perde il suo gradevole sapore.
