Non allarmarti: questa non è una ricetta di zuppa alcolica. Nella zuppa rimarrà solo il sapore della birra, ma l'alcol della birra scomparirà. Se lo desideri, puoi sostituire la birra con lo stesso volume di brodo vegetale o di pollo.
È necessario
- Per sei porzioni:
- - latte - 500 millilitri;
- - birra leggera - 250 millilitri;
- - formaggio a pasta dura - 200 grammi;
- - burro - 50 grammi;
- - cinque fette di pancetta;
- - una cipolla;
- - farina - 1 cucchiaio;
- - Senape di Digione, pepe di Caienna, paprika dolce macinata, pepe nero, sale - qb.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, friggere la pancetta fino a renderla croccante in una padella asciutta. Tritare finemente, mettere da parte. Tritare la cipolla. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la cipolla, friggere fino a renderla morbida, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere la farina, mescolare, friggere insieme per un altro minuto.
Passo 2
Prendi una frusta, inizia a versare il latte a filo, mescolando continuamente, non si devono formare grumi. Aggiungere la senape, versare la birra. Aggiungi tutte le spezie. Lascia sobbollire la zuppa per circa due o tre minuti.
Passaggio 3
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere alla zuppa, cuocere per circa cinque minuti fino a quando il formaggio si scioglie. Cospargere la pancetta, le cipolle verdi tritate e la pancetta sulla zuppa cremosa di formaggio con birra, buon appetito!
