La quinoa è un cereale originario del Sudamerica, considerato uno dei più salutari al mondo, ma non ancora molto diffuso in Russia. La quinoa è più popolare in Perù e Bolivia, e gli antichi Inca e Aztechi credevano che i piatti a base di questo grano proteggessero da molte malattie e non permettessero di aumentare di peso.
La quinoa è classificata come pseudo-cereale perché ha un valore nutritivo simile a quello dei cereali. Si tratta infatti di una pianta della famiglia dei criceti, che comprende, ad esempio, spinaci e barbabietole.
I nutrizionisti consigliano di includere la quinoa nella dieta, poiché questo prodotto è quasi completamente assorbito dall'organismo, il che lo rende simile al latte materno. Contiene non solo proteine, grassi, carboidrati e fibre alimentari, ma anche un'enorme quantità di vitamine, minerali e oligoelementi. Consumando regolarmente la quinoa, puoi dimenticare i complessi vitaminici e minerali della farmacia.
I pasti di quinoa, se inseriti regolarmente nella dieta, riducono la probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari. Questo cereale è in grado di purificare l'organismo, rimuovendo sostanze nocive, colesterolo e tossine. La quinoa ti fa sentire sazio rapidamente e dura a lungo, il che aiuta a controllare l'appetito e il peso.
La quinoa contiene lisina, un amminoacido necessario per l'assorbimento del calcio, senza il quale è impossibile una buona crescita e formazione ossea. La mancanza di lisina porta a una mancanza di calcio nel corpo, che porta a perdita di capelli, anemia, ritardo della crescita, scarso appetito e irritabilità.
Gli esperti di cucina amano la quinoa non solo per le sue proprietà benefiche, ma anche per il suo gusto e la buona compatibilità con altri alimenti. Questo cereale è ideale per frutta, verdura e carne e cuoce in soli 15 minuti.
