La melanzana è un magazzino di sostanze nutritive. Il contenuto di ferro, fosforo, fibre, calcio, magnesio e molte altre vitamine ha un effetto fruttuoso sul corpo umano. Ci sono molti modi per preparare le melanzane. Sono bolliti, fritti, al vapore, al forno.
Questa ricetta descrive come cucinare le melanzane ripiene al forno.
È necessario
- - 3 melanzane;
- - 1 carota;
- - 2 pomodori;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 2 cipolle;
- - 1 peperone (rosso bulgaro);
- - aggiungere formaggio, pepe, maionese e sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le melanzane, tagliare i gambi e togliere il torsolo (polpa) tagliando la verdura per il lungo. Immergere le barchette di melanzane risultanti dalle melanzane in una soluzione salina (10 g di sale in mezzo bicchiere d'acqua) per alcuni minuti.
Passo 2
Ripieno: carote tritate, peperoni, la restante polpa di melanzane e cipolle, soffriggere in padella. Aggiungere l'aglio e il pomodoro tritati finemente alle verdure fritte, condire con sale e pepe a piacere.
Passaggio 3
Riempire le barchette di melanzane con il ripieno, se lo si desidera, si può versare con maionese e grattugiare il formaggio, quindi metterle su una teglia (ungere un po' di burro), inviarle al forno per 30 minuti.
