Il sugo è una salsa utilizzata per insaporire i secondi piatti, oltre che per insaporire e aromatizzare gli stessi. Ci sono molte opzioni per fare il sugo. Il sugo di farina è uno dei più facili da preparare e allo stesso tempo uno dei più deliziosi.
Istruzioni
Passo 1
Versare una piccola quantità di latte in un pentolino, diluirlo di un terzo con acqua. Portare a ebollizione, quindi aggiungere il burro, le spezie e il sale a piacere nella casseruola. In una ciotola a parte, mescolare un cucchiaio di farina in poca acqua in modo che non ci siano grumi. Versare la farina a filo sottile nel sugo. Ridurre il fuoco e mescolare fino a quando non si addensa. La panna acida può essere usata al posto del latte. Ogni hostess sceglie le proporzioni per se stessa, dal momento che ad alcuni piace il sugo più denso, ad altri il liquido. Puoi aggiungere il concentrato di pomodoro al sugo per un sugo di pomodoro bello e delizioso.
Passo 2
Un altro modo per preparare il sugo con la farina è versare l'olio vegetale in una padella e friggere leggermente un cucchiaio di farina. Quindi aggiungere la panna acida alla farina e mescolare accuratamente. Successivamente, versare il brodo o l'acqua nella padella e portare a ebollizione il sugo. Aggiungi concentrato di pomodoro o spezie e sale a piacere al sugo.
Passaggio 3
Un'altra opzione per il sugo è un sugo con verdure ed erbe aromatiche. In una padella fate soffriggere carote, cipolle e pomodori, quindi versate nella padella mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaio di farina diluita in acqua. Portare a ebollizione il sugo, aggiungere le spezie e le erbe aromatiche tritate. In un tale sugo, puoi stufare la carne.
Passaggio 4
Una salsa molto tenera con la farina si ottiene secondo la seguente ricetta. Mescolare 2 cucchiai. farina in 0,5 litri di panna. Versare il composto in una padella dai bordi alti. Preriscaldare una padella a fuoco basso. Aggiungere al sugo 200 g di formaggio grattugiato e 2 spicchi d'aglio grattugiato. Mescolare il sugo e cuocere fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.
