La ciliegia non ha solo un gusto gradevole, ma contiene anche una grande quantità di utili oligoelementi e vitamine. Per questo motivo è ampiamente utilizzato nella medicina tradizionale. In cucina se ne ricavano mousse, gelatine, bevande alla frutta, conserve aromatiche e marmellate, ripieni per crostate e gnocchi. Le ciliegie sono adatte anche per fare liquori e tinture. Nella calura estiva, la composta di ciliegie in agrodolce placherà perfettamente la tua sete.
È necessario
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- acqua - 2 litri;
- ciliegia - 700-800 g;
- zucchero semolato - 3/4 tazza.
Istruzioni
Passo 1
Lessare la composta solo da frutti completamente maturi. Per ottenere una bevanda con la maggior quantità di sostanze nutritive contenute nelle ciliegie mature, si consiglia di cucinarla come segue. Passare sopra le ciliegie, togliere i piccioli, lavarle. Spremere il succo da esso. Puoi anche usare uno spremiagrumi per questo, ma poi dovrai passare molto tempo a rimuovere i semi. Per velocizzare il processo, mettete le ciliegie in una casseruola e schiacciatele con un normale pestello di legno. Trasferire la massa risultante in un colino o setaccio e scolare il succo separato. Metti i piatti con il succo in frigorifero.
Passo 2
Versare l'acqua in una casseruola per fare la composta, portarla a ebollizione. Versare lo zucchero e aggiungere la massa di ciliegie grattugiate insieme ai semi. Cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare la composta. Filtrarlo con un colino. Versare il succo preparato in anticipo.
Passaggio 3
Puoi anche cucinare la composta di ciliegie congelate. Dopo aver tirato fuori dal frigorifero il sacchetto di ciliegie, fatele scongelare completamente. Versare il succo rilasciato in un bicchiere. Versare le ciliegie scongelate con l'acqua, aggiungere lo zucchero e portare a bollore. Quando la composta si sarà raffreddata, versare il succo.
Passaggio 4
La composta di ciliegie essiccate ha un gusto particolare. Prima sistemarlo e risciacquare abbondantemente. Immergere in acqua tiepida per 30-40 minuti e solo dopo mettere a cuocere. Quando la composta bolle, aggiungi lo zucchero a piacere. In una tale composta, puoi mettere altra frutta secca, che dovrebbe anche essere ammollata in anticipo.
