Una deliziosa insalata di gamberi, funghi freschi, verdure ed erbe aromatiche delizierà tutti gli amanti del pesce. Grazie all'ottima combinazione di ingredienti, l'insalata è molto salutare e ipocalorica. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 3 porzioni.
È necessario
- - gamberetti - 300 g;
- - funghi prataioli - 200 g;
- - cetrioli - 2 pezzi;
- - pomodorini - 5 pezzi;
- - foglie di lattuga iceberg o romana - 50 g;
- - cerfoglio (verdure) - 20 g;
- - cipolle verdi - 20 g;
- - olio d'oliva - 50 ml;
- - olio di sesamo - 1 cucchiaino;
- - aceto di vino - 1 cucchiaino;
- - limone - 1 pz.;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - pepe bianco macinato - 0,5 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Pulisci i funghi prataioli dallo sporco, sciacquali bene con acqua. Asciugare un po 'e tagliarlo a cubetti medi. Spremere il succo dal limone. Versare il succo di limone sui funghi tritati, sale e pepe. Lascialo in posa per 30 minuti.
Passo 2
Lessare i gamberi in acqua salata (3-4 minuti), raffreddare, sgusciarli. Tagliare ogni gambero in 3-4 pezzi. Versare con succo di limone, sale e pepe. Lasciare agire per 10-15 minuti.
Passaggio 3
Preparazione delle verdure. Risciacquare i cetrioli con acqua, sbucciare, rimuovere i semi. Tagliare a cubetti grandi. Tagliare ogni pomodoro ciliegino in 4 pezzi. Tritare finemente la cipolla e il cerfoglio. Strappare le foglie di lattuga con le mani.
Passaggio 4
Preparazione della medicazione. Mescolare l'olio d'oliva con l'olio di sesamo, aggiungere l'aceto di vino, sale e pepe. Sbatti la miscela.
Passaggio 5
Unire funghi, gamberi, cetrioli, pomodori, cipolle, lattuga, cerfoglio. Mescolare delicatamente. Versate il condimento sull'insalata e servite subito. Il piatto è pronto.
