La novità nella classica combinazione di sapori di mela e mandorla è portata da un sorprendente gioco di trame di ripieno delicato e crosta di pasta frolla!
È necessario
- - 270 g di farina;
- - 135 g di burro;
- - 4 bustine di zucchero vanigliato;
- - 115 g di zucchero;
- - un pizzico di sale;
- - 4 mele in agrodolce;
- - 400 g di yogurt naturale;
- - 4 uova;
- - 5 cucchiai. petali di mandorla;
- - briciole di pane.
Istruzioni
Passo 1
L'olio deve essere raffreddato prima della cottura: mettetelo in freezer per mezz'ora.
Passo 2
Tagliare il burro raffreddato a pezzetti con un coltello. Aggiungere la farina e tritare il tutto in piccole briciole, quindi aggiungere 8 cucchiaini. zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, un pizzico di sale e un po' (2 cucchiai) di acqua ghiacciata e impastare un impasto che può essere arrotolato in una palla.
Passaggio 3
Preparate una teglia da forno del diametro di 26-27 cm: spennellatela con burro fuso e cospargetela di pangrattato. Stendere la pasta frolla in uno strato, con l'aiuto di un mattarello trasferirla in uno stampo e formare dei bordi alti almeno 3 cm. Tagliare l'eccesso, bucherellare la pasta con una forchetta e metterla in freezer per metà un'ora.
Passaggio 4
Mettere il forno a scaldare fino a 180 gradi. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
Passaggio 5
Sbattere 2 uova con un mixer con l'aggiunta di yogurt e zucchero vanigliato. Sovrapporre a spirale le mele sulla base, ricoprire con il composto di yogurt e cospargere con un composto di petali di mandorle e zucchero rimasto. Mettere in forno per 45-50 minuti.
