Un dolce molto delicato e leggero delizierà le famiglie e gli ospiti. Deve essere servito freddo.
È necessario
- - 150 g di frutta candita;
- - 100 g di burro;
- - 4 cose. uova di gallina;
- - 300 g di ricotta;
- - 50 g di zucchero vanigliato;
- - 20 g di zucchero a velo;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Prendi la frutta candita. La frutta candita fatta in casa o la frutta candita a base di scorze di arancia e limone sono i migliori per questa ricetta. Renderli alla moda è semplice. Lavate e sbucciate il limone e l'arancia. In un pentolino sciogliete lo zucchero e fate sobbollire la buccia, poi togliete, fate raffreddare e tagliate. Puoi rotolare un po 'in zucchero a velo. Asciugare i canditi in forno fino a completa asciugatura.
Passo 2
Prendete diverse forme per il soufflé, preferibilmente di metallo. Lubrificare gli stampini con olio e cospargere con un po' di polvere. Mettere in frigo per venti minuti.
Passaggio 3
Trasferire la ricotta in una piccola ciotola e schiacciare con una forchetta fino a quando non rimangono grumi. La cagliata dovrebbe assomigliare a una crema densa oa una panna acida. Separare i tuorli dalle uova e sbattere in un frullatore, aggiungere un po' di zucchero vanigliato e poi la cagliata. Sbatti fino a che liscio.
Passaggio 4
A parte, in un'altra ciotola del frullatore, sbattere gli albumi, aggiungendo un po' di sale. Frullate fino a formare una schiuma densa. Aggiungere lo zucchero e mescolare ancora. Mescolare entrambe le masse e mescolare delicatamente.
Passaggio 5
Aggiungere l'impasto risultante negli stampini. Non riempire completamente gli stampini, perché l'impasto funzionerà un po'. Cospargete sopra un po' di zucchero. Versare dell'acqua in una teglia e posizionare gli stampini. Cuocere a fuoco medio per venti minuti. Raffreddare il soufflé finito e cospargere di zucchero a velo, potete aggiungere sopra dei canditi.
