La ricotta di Pasqua è uno dei piatti immutabili del pranzo di Pasqua. È consuetudine accendere un simile trattamento in chiesa e poi festeggiarlo con la tua famiglia o i tuoi cari. E per rendere la ricotta pasquale ancora più bella e festosa, puoi aggiungere frutta candita multicolori.
È necessario
- - 1 bicchiere di zucchero semolato;
- - 200 g di burro;
- - 500 g di ricotta;
- - 3 uova;
- - 70 ml di crema 30%;
- - una manciata di frutta candita;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di uvetta.
Istruzioni
Passo 1
Strofinare la ricotta attraverso un setaccio fine, mescolare con cubetti di frutta candita multicolori e uvetta precotta. Montare la panna fredda con un mixer in una schiuma densa e mescolarla delicatamente con la massa di cagliata.
Passo 2
Sciogliere il burro senza farlo bollire. Quindi raffreddare leggermente e sbattere con un mixer. Aggiungere i tuorli e lo zucchero semolato, sbattere ancora.
Passaggio 3
Aggiungere il burro montato alla cagliata e mescolare bene. Trasferire la massa della cagliata in una ciotola con un setaccio rivestito con una garza, coprire con i bordi sporgenti della garza e mettere in frigorifero per una notte.
Passaggio 4
Al mattino trasferite la massa della cagliata nella teglia pasquale e riponetela in frigorifero, coperta con pellicola per proteggerla dalle screpolature.
