Un nome così sonoro nasconde una casseruola davvero non molto semplice, ma molto gustosa!
È necessario
- Per 6 porzioni:
- - 6 uova grandi;
- - 2 cucchiai. amido;
- - 4 cucchiai semolino;
- - la scorza di un limone;
- - un sacchetto di zucchero vanigliato (10 g);
- - 500 g di ricotta;
- - 250 g di panna acida;
- - 2 cucchiai. burro;
- - 160 g di zucchero semolato.
Istruzioni
Passo 1
Dividiamo le uova in albumi e tuorli. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Passo 2
Sbattere la ricotta con un mixer con metà dello zucchero e la panna acida, aggiungere la scorza di limone. Quindi aggiungere i tuorli, la fecola e il semolino. Mettere da parte per 30 minuti.
Passaggio 3
Montare a neve gli albumi con la restante metà dello zucchero. Con attenzione, in modo che non si depositino, con una spatola, in più passaggi, mescola le proteine con il resto della massa.
Passaggio 4
Prendiamo una padella adatta per la cottura in forno. Sciogliere il burro su di esso e versare il composto di cagliata. Cuocere per 2-3 minuti e infornare per 5-7 minuti. Quindi attivare la funzione grill e tenere la casseruola sotto fino a renderla croccante. Tiriamo fuori, tagliamo in porzioni e serviamo! Buon appetito!
