Se le vostre banane sono diventate sicure di sé nere, non abbiate fretta di buttarle via, ma preparate piuttosto questi muffin delicati, profumati e porosi!
È necessario
- - 75 gr di burro;
- - 1 cucchiaio. Farina;
- - 75 ml di zucchero di canna;
- - 1 uovo grande;
- - 1 banana grande e molto matura;
- - 1, 5 cucchiaini lievito in polvere;
- - 50 g di uvetta;
- - 50 g di noci;
- - 50 ml di brandy;
- - 0,5 cucchiaini cannella;
- - 0,25 cucchiaini Zenzero;
- - 0,25 cucchiaini Noce moscata.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Tiriamo fuori l'olio dal frigorifero - lasciamolo ammorbidire. Tritare grossolanamente le noci con un coltello.
Passo 2
Con un mixer, sbattere il burro e lo zucchero in una massa soffice per 5 minuti. Quindi aggiungere la banana e l'uovo schiacciati nella ciotola, mescolare fino a che liscio.
Passaggio 3
Mescolare separatamente frutta secca e noci con 1 cucchiaio. Farina. Setacciare il resto della farina in una ciotola con l'aggiunta di zenzero, noce moscata e lievito.
Passaggio 4
Versare l'alcol nella ciotola del frullatore e aggiungere la miscela di farina e spezie. Mescolate per qualche secondo in modo che gli ingredienti si "afferrino solo leggermente". Aggiungere le noci con la frutta secca e impastare a mano in modo che si distribuiscano uniformemente nell'impasto. Trasferiamo negli stampini per muffin e inforniamo in forno preriscaldato per mezz'ora: il bastoncino con cui forerai i prodotti da forno, verificandone la prontezza, dovrebbe uscire asciutto.
