La delicata carne di pollo che si scioglie in bocca, unita a un gusto delicato di prugne e una salsa dal profumo gradevole, che non puoi rifiutare, conquisterà non solo il tuo stomaco, ma anche il tuo cuore.
È necessario
- Per 4 porzioni avrai bisogno di:
- Filetto di pollo (possibile coscia e cosce) 600 g
- Prugne 10 pz. (300-350 gr)
- Kefir 500 ml
- Aglio due spicchi grandi (40 g)
- Cipolle 2 pz. (200-230g)
- Basilico secco 3 g
- Pepe nero macinato e sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Preparare il pollo. Prendiamo una padella profonda o una casseruola, ci mettiamo dentro pezzi di pollo interi. Aggiungere sale, pepe a piacere e basilico, riempire con kefir in modo che la carne scompaia. Mescolare, il condimento dovrebbe essere distribuito uniformemente nel kefir. Lasciare marinare per circa un'ora. Mentre il pollo sta marinando, iniziamo a preparare il resto.
Passo 2
Sbucciare le cipolle e l'aglio. Tagliare la cipolla a cubetti piccoli, vicino alla mollica. Briciole di aglio. I noccioli delle prugne possono essere rimossi con un taglio netto sul lato e spremuti delicatamente. Oppure, se hai uno strumento per la vaiolatura e la rimozione del nucleo, usalo. Le prugne possono essere affettate o affettate a piacere. Aggiungere tutto tritato in una casseruola con pollo e kefir, mescolare. E continuiamo ad aspettare durante il decapaggio.
Passaggio 3
E ora abbiamo già marinato la carne di pollo. Accendiamo la stufa e facciamo sobbollire a fuoco medio (150-160 gradi). Non dimenticare di coprire con un coperchio. Fate sobbollire per 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 4
CONTORNO. Mentre il pollo cuoce, puoi iniziare a preparare il contorno. Questo è per i tuoi gusti. Si abbina bene con riso, spaghetti o purè di patate. Scegliamo gli spaghetti. È meglio cuocerli in molta acqua, quindi prendi una padella più grande. Per cucinare rapidamente, accendi la stufa a "fuoco completo", versa metà dell'acqua nella padella, sala, metti sul fuoco. Quindi versare un bollitore pieno d'acqua e accenderlo. Mentre il bollitore bolle, versa l'acqua da esso nella padella, lasciando uno spazio di 7 centimetri in cima. Quindi, versare 70-100 ml di olio di semi di girasole. Questo per evitare che gli spaghetti si attacchino. Quando l'acqua bolle, mettici dentro gli spaghetti. Abbiamo scaduto 7 minuti. Nel momento in cui iniziano a impregnarsi e affondano completamente nell'acqua, è necessario mescolare delicatamente.
Passaggio 5
Dopo 7-8 minuti, spegnere il fornello, scolare attraverso un colino. Mentre l'acqua scola da loro, rimetti la padella sul fuoco. Mettici dentro il burro (puoi versare l'olio d'oliva), quando il burro si scioglie, rimetti gli spaghetti nella padella e mescola delicatamente.
Passaggio 6
Servire in tavola. Mettere gli spaghetti in un piatto, accanto a un pezzo di pollo, versare una piccola quantità del sugo che si è formato durante la cottura del pollo. Potete guarnire con un rametto di prezzemolo.
