La storia della cucina cinese è nota fin dall'antichità. La scienza della cucina è stata tramandata dai grandi maestri di generazione in generazione. E oggi puoi vedere una varietà di ristoranti e caffè cinesi in quasi tutti i paesi e le città. Gli chef orientali svolgono il loro lavoro con cura e preparano squisiti capolavori. Certo, la loro cucina è specifica e non adatta a tutti, ma non sottovalutate i grandi chef.
Usi e tradizioni orientali
I cinesi sono una nazione su larga scala con una cultura misteriosa e costumi straordinari. Per cucinare usano spesso: carne, pesce, frutti di mare, riso, verdure e varie spezie piccanti.
La cucina stessa è una sorta di rituale. Ad esempio, gli ingredienti vengono tagliati separatamente l'uno dall'altro e solo in piccoli pezzi. Ciò è necessario per una migliore assimilazione del cibo da parte dell'organismo. Il tutto viene poi condito con erbe aromatiche (noce moscata, pepe, cumino, cardamomo, cannella, scorza e prezzemolo), che donano al piatto un profumo sorprendente e un gusto insolito.
I capolavori cucinati vengono valutati prima per il colore e l'aroma, e solo dopo per il gusto.
La decorazione della tavola festiva è uno degli elementi principali della cucina tradizionale cinese. Per rendere i piatti in tavola più luminosi e distinti, gli chef utilizzano varie combinazioni di colori contrastanti: dal rosso vivo al marrone scuro.
È considerata una tradizione della cultura orientale servire prelibatezze a un ospite su un piatto con le proprie bacchette - questo è un segno di attenzione per il visitatore. Quindi all'ospite viene offerto di assaggiare il riso con salsa, innaffiato con vino. Alla fine della cena, è consuetudine degustare un brodo leggero e accompagnarlo con tè verde al latte. Questa sequenza di mangiare cibi è considerata la più appropriata per il normale metabolismo del corpo.
Mangiare cibo cinese fa bene o fa male?
Cucina orientale - dietetica e ipocalorica. C'è terra fertile sul territorio della Cina, che rende possibile coltivare vegetazione e allevare bestiame. Pertanto, i prodotti per la cucina sono sempre freschi e naturali.
Nella vita ordinaria, i cinesi preferiscono bere il tè verde al mattino senza zuccheri aggiunti, mangiare riso - ricco di vitamine, fibre, potassio e proteine vegetali. Tutti questi componenti riflettono positivamente il loro effetto sul sistema cardiovascolare e di difesa umano.
L'utilità del cibo cinese dipende principalmente dal luogo scelto per pranzare e dall'ordine stesso. Non è consigliabile visitare fast food che contengono una grande quantità di grassi malsani. Uno dei modi comprovati per preparare pasti sani è cucinare a casa. Questo riduce il grado di aggiunta di spezie piccanti (sale, pepe).
Il grande svantaggio della cucina tradizionale orientale sono le spezie. Poiché è molto difficile per lo stomaco umano far fronte all'assunzione di una grande quantità di aceto, aglio, pepe nel corpo. Questo può danneggiare il sistema digestivo, causando gastrite e ulcere. Pertanto, si consiglia di monitorare attentamente il modo in cui si mangia e scegliere buoni posti dove mangiare.
