Una merenda cheesecake di mais al gradevole sapore di mela può essere portata con sé durante un picnic, a pranzo di lavoro o regalata ai bambini a scuola. I muffin si conservano in frigorifero e sono più succosi se in stampi grandi rispetto a quelli piccoli.
È necessario
- - 400 g di farina di mais;
- - 300 g di panna acida;
- - 180 gr di burro;
- - 100 g di formaggio cheddar;
- - 80 ml di acqua;
- - 4 mele;
- - 1 cipolla rossa;
- - 1 uovo;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la cipolla rossa, tagliarla a cubetti, soffriggere in 1 cucchiaio di burro fino a doratura.
Passo 2
Lavare tre mele, sbucciarle, togliere il torsolo e far bollire la polpa in acqua bollente fino a renderla morbida, quindi scartarla in uno scolapasta, pestare in un frullatore fino a ottenere una purea.
Passaggio 3
Sbattere un uovo di gallina con panna acida e il burro rimanente fino a renderlo cremoso, aggiungere la salsa di mele raffreddata, aggiungere la farina con il lievito, senza smettere di battere la massa. Aggiungere il formaggio grattugiato finemente e la cipolla rossa preparata. Se necessario aggiungete acqua e lavorate l'impasto. Non è necessario montare: dovresti sentire i pezzi di cipolla nella torta finita.
Passaggio 4
Versare l'impasto in una teglia da muffin grande. Sciacquare la restante mela, tagliarla a piatti senza togliere il torsolo, adagiare i muffin sulla superficie.
Passaggio 5
Infornare i muffin al formaggio e mele e mais per circa 1 ora a 180 gradi in forno. Se state preparando dei muffin piccoli snack, fate cuocere per mezz'ora, controllando la cottura con uno stecchino di legno o uno stuzzicadenti. Ognuno ha stampi e forni diversi, quindi i tempi di cottura possono variare.
Passaggio 6
Se le mele iniziano a bruciare sopra, coprire la superficie della torta con un foglio. Puoi decorare la merenda finita con foglie di menta fresca.
