Propongo di cucinare un piatto meraviglioso: mele al caramello con ripieno di formaggio. Il piatto ha un sapore incredibile e sta benissimo anche in tavola. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 4 porzioni.
È necessario
- - mele - 4 pezzi;
- - Formaggio Brie o Roquefort - 200 g;
- - uova - 3 pezzi;
- - panna (25-33%) - 3 cucchiai. l.;
- - vino bianco - 2 cucchiai. l.;
- - cannella in polvere - 4 cucchiaini;
- - zucchero - 3 cucchiai. l.;
- - burro - 50 g;
- - limone - 2 pezzi;
- - pepe bianco macinato - un pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Preparare le mele. Tagliare la parte superiore delle mele (dal lato del picciolo), togliere il torsolo e parte della polpa in modo che ci sia spazio per il ripieno. Irrorare le mele con il succo di limone.
Passo 2
Cottura del ripieno. Schiacciare il formaggio con una forchetta. Grattugiare la polpa di mela su una grattugia grossa. Mescolare il formaggio con la mela grattugiata.
Passaggio 3
Sbattere le uova con un mixer con lo zucchero (2 cucchiai), aggiungere la panna, il vino, la cannella e il pepe. Agitare. Unire il composto di uova con formaggio e mela. Il ripieno è pronto.
Passaggio 4
Ungete una teglia con il burro. Metti le mele preparate in uno stampo, versa un po 'd'acqua nello stampo. Mettere il ripieno nei gusci di mela. Cuocere la teglia per 15 minuti in forno a 180 gradi.
Passaggio 5
Cottura del caramello. 5 minuti prima che le mele siano pronte, cuocere il caramello. 1 cucchiaio. l. mescolare lo zucchero con 1 cucchiaio. l. acqua e aggiungere il succo di mezzo limone. Mettere sul fuoco, cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie. Quindi abbassare la fiamma e cuocere il caramello finché non è tenero. Sgocciolare periodicamente lo sciroppo su un piattino freddo, non appena lo sciroppo smette di diffondersi, lo sciroppo è pronto.
Passaggio 6
Metti le mele finite su un piatto, versa sopra il caramello caldo. Refrigerare. Guarnire con foglioline di menta. Buon appetito!
