Se vuoi accontentare la tua famiglia con un dessert insolito in inverno, prepara la marmellata di midollo con albicocche secche. Questa prelibatezza fatta in casa ti stupirà con il suo aroma e il suo gusto unico, l'importante è trovare una ricetta collaudata per cucinare. Chi prova per la prima volta la marmellata di zucchine con albicocche secche pensa che la base del dolce non sia un ortaggio familiare, ma un frutto esotico - l'ananas.
È necessario
- - 3 kg di zucchine;
- - 3 kg di zucchero;
- - 0,5 kg di albicocche secche;
- - 1 limone.
Istruzioni
Passo 1
Lavare le zucchine, togliere la buccia e le altre parti non commestibili, pulire i grani e le fibre. Alcune casalinghe non puliscono i cereali dai frutti giovani, questa è una questione di gusti. È meglio prendere verdure giovani, ma il loro aspetto non ha importanza.
Passo 2
Tagliare le zucchine preparate a pezzi convenienti e passarle attraverso un tritacarne.
Passaggio 3
Sciacquare le albicocche secche sotto l'acqua corrente, quindi versare acqua bollente per 5-7 minuti. Scolare l'acqua calda, i frutti di bosco secchi. Macinare le albicocche secche preparate con un tritacarne.
Passaggio 4
Prendi il contenitore in cui prevedi di cuocere la marmellata. Metti le zucchine tritate e le albicocche secche nella casseruola selezionata, copri il cibo con lo zucchero.
Passaggio 5
Metti la pentola con il pezzo in lavorazione a gas. Portare a bollore il midollo e la confettura di albicocche secche, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Passaggio 6
Quando il dolce bolle, abbassate il fuoco e lasciate cuocere il composto sul fuoco per 30 minuti.
Passaggio 7
Lavare il limone, versarvi sopra dell'acqua bollente. Questo renderà la scorza meno amara. Grattugiare la frutta su una grattugia fine insieme alla buccia. Metti la massa risultante in una casseruola. Se non ti piace il gusto particolare della buccia di limone, sbuccia il frutto e passa la polpa attraverso un tritacarne.
Passaggio 8
Mescolate la marmellata di zucca e fate sobbollire il dolce a fuoco basso per altri 15 minuti.
Passaggio 9
La marmellata pronta può essere rimossa dal fuoco e versata in barattoli sterilizzati per ulteriore conservazione.
