La classica salsa tartara si accompagna a pesce e frutti di mare fritti, bolliti o al forno. Un'ottima idea è mettere il pesce direttamente nel sugo e spalmarlo sui crostini. Sembra molto appetitoso e il gusto è incredibilmente delicato e allo stesso tempo piccante e pungente.
È necessario
- - 1 baguette;
- 1/4 tazza di burro di arachidi
- - 300 g di filetto di salmone leggermente salato;
- - 1 cetriolo;
- - 1/2 avocado;
- - ½ cipolla rossa;
- - 1 cucchiaio di aneto fresco tritato;
- - 1 cucchiaio di succo di limone fresco;
- - 2 cucchiaini di wasabi;
- - un pizzico di sale.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare una griglia a fuoco alto. Tagliare la baguette a fette. Spalmare il burro di arachidi su entrambi i lati e grigliare su entrambi i lati per 1 minuto fino a doratura. Togliete i crostini dalla padella e mettete da parte.
Passo 2
Tagliare il filetto di salmone a cubetti. Sbucciare l'avocado, tagliarlo a metà, togliere il nocciolo e tagliare la polpa negli stessi pezzi del pesce. Sbucciare il cetriolo e la cipolla rossa, tagliati a pezzetti.
Passaggio 3
Metti le verdure, l'avocado e il pesce in una grande ciotola profonda. Aggiungere l'aneto tritato e mescolare delicatamente tutti gli ingredienti.
Passaggio 4
Usa una forchetta per sbattere il burro rimasto. Aggiungere il succo di limone appena spremuto e il wasabi. Mettere la salsa in una ciotola di salmone e mescolare delicatamente. Condire con sale a piacere.
Passaggio 5
Adagiate un cucchiaio di tartare di salmone su ogni toast grigliato e servite subito.
