I veri intenditori di pizza non si accontentano dell'assortimento standard di ristoranti, caffè e negozi. Creano il loro piatto preferito nella propria cucina, assaporando sempre più nuove ricette. Prova alcune opzioni insolite, come la pizza cipolla e pomodoro. Il set di ingredienti può essere integrato con formaggio, carne o pesce. Ma anche la pizza vegetariana è molto gustosa.
È necessario
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- Per il test:
- 400 g di farina setacciata;
- 15 g di lievito;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale.
- Pizza con pomodori e cipolle:
- 400 g di pasta;
- 6 pomodori carnosi;
- 2 cipolle;
- olio d'oliva;
- sale;
- Pepe nero appena macinato.
- Pizza piccante con cipolle e formaggio:
- 400 g di pasta;
- 5 cipolle;
- 2 spicchi d'aglio;
- 500 g di pomodori;
- un mazzetto di basilico fresco;
- 100 g di gorgonzola;
- 100 g di mozzarelle;
- olio d'oliva;
- salsa di pomodoro pronta;
- sale;
- Pepe nero appena macinato.
Istruzioni
Passo 1
Preparare l'impasto. Sciogliere il lievito in una tazza di acqua tiepida, mettere la farina setacciata in uno scivolo, fare una depressione nella parte superiore e versarvi con cura l'acqua e il lievito. Aggiungere sale e olio d'oliva. Impastare bene l'impasto per almeno 15 minuti: dovrebbe diventare elastico e morbido. Coprire il grumo con un tovagliolo e metterlo in un luogo caldo. Dopo un'ora stendere l'impasto in uno strato sottile su un tavolo infarinato. Disporre su una teglia o in una teglia rotonda, bucherellare in più punti con una forchetta.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio bollente fino a doratura. Scottate i pomodori, spellateli, privateli dei chicchi, tritate la polpa con un coltello e metteteci sopra la cipolla. Mescolare il composto, salare e pepare. Scaldare a fuoco basso, coperto per 10-15 minuti. Raffreddare il ripieno e stenderlo uniformemente sulla superficie dell'impasto. Mettere la pizza in forno preriscaldato e cuocere per 15-20 minuti.
Passaggio 3
Prova la versione più ricca e piccante con un tagliere di formaggi. Preparare l'impasto secondo la ricetta precedente. Tagliare la cipolla ad anelli sottili e friggerla in olio d'oliva caldo fino a renderla trasparente. Tritare finemente l'aglio e metterlo sopra la cipolla. Versate acqua bollente sui pomodori, privateli della pelle e dei semi e tagliateli a fette. Tritare il basilico, lasciando un paio di foglie per guarnire. Tagliate a cubetti il gorgonzola e la mozzarella.
Passaggio 4
Stendere l'impasto in uno strato sottile e trasferirlo su una teglia. Bucherellare il pezzo con una forchetta. Spennellare la superficie della pizza con la salsa di pomodoro preparata, stendervi sopra le cipolle e l'aglio soffritti, le fette di pomodoro ei cubetti di formaggio. Cospargere il ripieno con erbe aromatiche, sale e pepe nero macinato al momento. Cospargere leggermente la pizza con olio d'oliva e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C. Infornare per 20-25 minuti, prima di servire, tagliare in porzioni e guarnire con foglie di basilico fresco.
