La zuppa Kharcho in un multicooker risulta essere particolarmente ricca e gustosa. La zuppa piccante ti riscalderà rapidamente dopo le passeggiate invernali e nelle serate fredde.
È necessario
- - 1 chilogrammo di manzo,
- - 100 grammi di riso,
- - 2 cipolle piccole,
- - 1 radice di prezzemolo,
- - 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- - 1 foglia di alloro,
- - 1 cucchiaio di farina
- - 10 piselli di pepe nero,
- - 100 grammi di gherigli di noce,
- - 1/2 tazza di succo di melograno senza zucchero
- - 1 mazzetto di basilico e coriandolo,
- - 1 peperoncino piccante,
- - 1 cucchiaino di luppolo-suneli,
- - 5 spicchi d'aglio,
- - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Istruzioni
Passo 1
Lavare la carne di manzo, tagliarla a pezzetti, metterla in una ciotola multicooker e riempirla d'acqua (circa 2,5 litri). Seleziona il programma "Zuppa" e imposta il tempo - 1, 5 ore. Quando il brodo bolle, aprire il coperchio e togliere la schiuma.
Passo 2
Dopo il segnale acustico, togliere la carne dal brodo, tritarla finemente e lasciarla in un piatto sotto il coperchio. Filtrare il brodo e cuocere con il programma "Zuppa" per altri 30 minuti.
Passaggio 3
Sciacquare bene il riso con acqua fredda e aggiungerlo al brodo bollente, salare. Dopo che il brodo di riso è bollito, aggiungere la carne e il concentrato di pomodoro.
Passaggio 4
Mondate la cipolla, tritatela finemente e fatela appassire insieme alla farina in poco olio. Grattugiare la radice di prezzemolo su una grattugia grossa.
Passaggio 5
Aggiungere le cipolle fritte, la radice di prezzemolo, l'alloro e il pepe nero al brodo.
Passaggio 6
Tritare le noci e aggiungerle alla zuppa. Aggiungere il luppolo suneli e il succo di melograno. Mescolando, portare a ebollizione.
Passaggio 7
Coriandolo, basilico, lavare, asciugare e tritare. Lavate i peperoncini piccanti e tagliateli ad anelli molto sottili. Sbucciare l'aglio e passare attraverso uno spremiaglio.
Passaggio 8
Aggiungere alla zuppa l'aglio schiacciato, le erbe aromatiche, il pepe, il prezzemolo tritato. Dopo il segnale acustico, lasciare in infusione la zuppa per 15 minuti senza aprire il coperchio.
