Oggi ho deciso di aiutare coloro che sembrano essere bravi con la cottura, ma non hanno mai osato fare torte - devi sapere che tipo di impasto … più due salsicce nell'impasto (quando il ripieno è finito e l'impasto rimane).
In totale, sono state ottenute 20 torte non piccole dal volume di impasto indicato.
Cosa è richiesto per l'impasto:
- kefir 300 ml (meglio del 2,5-5%, ma una volta ho preso lo 0,1% e non è successo nulla di terribile);
- latte 150 ml;
- farina 700 g circa;
- 3 uova;
- sale;
- zucchero 1, 5 tavolo. cucchiai;
- lievito - bustina da 10 grammi secca o 50 g cruda;
- olio vegetale 150 ml.
Primo passo. Scaldiamo il latte (sono nel microonde per 1 minuto - per tenerlo caldo), sabbia e lievito lì e mescoliamo. Mettiamo in un luogo caldo per 10 minuti: l'impasto dovrebbe lievitare.
Secondo passo. Mescoliamo kefir e olio vegetale, lo riscaldiamo anche leggermente. Guida 2 uova in esso, mescola. Aggiungere la pasta lievitata, poi la farina e il sale. Impastare l'impasto fino a quando non si stacca dalle mani. Lo mettiamo in un luogo caldo, lo copriamo con un asciugamano. Aspettiamo la lievitazione da circa mezz'ora.
Terzo passo. Fare il ripieno. Laviamo e tagliamo le cipolle verdi, cuociamo, sbucciamo e tritiamo le uova. Ho preso la proporzione: 7 uova e una piccola confezione di cipolle dall'ipermercato (facilmente coperte di diametro dal pollice e dall'indice). Salare un po' e mescolare il tutto.
Quarto passo. Prendiamo l'impasto lievitato, lo mettiamo sul tavolo. Ho allungato una salsiccia per facilitarne il taglio. Formiamo delle tortine (vi consiglio di arrotolarle con il mattarello, non con le mani), mettiamo il ripieno, non risparmiando, e pizzichiamo. Stendiamo su una teglia pre unta con la cucitura della torta che si fissa.
Il quinto e ultimo passaggio. Sbattere l'uovo rimanente, ungere generosamente le torte con un pennello culinario. In forno! Infornare per circa 20 minuti a 200-220°C oa fuoco basso.
