Il maiale ripieno di verdure ti servirà come ottimo antipasto per una tavola festiva. Il piatto risulta gustoso e aromatico, piacerà a tutti.
È necessario
- - polpa di maiale 1 kg;
- - carote 2 pezzi;
- - zucchine 1 pezzo;
- - 6 denti di aglio;
- - sale.
- Per la marinata
- - senape calda 5 cucchiai;
- - Erbe provenzali.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene le verdure e asciugarle. Sbucciare e tagliare a cubetti grandi. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette grandi.
Passo 2
Lavare un pezzo di maiale senza grasso, farlo asciugare, strofinare con sale. Usa un coltello lungo e sottile per tagliare la carne fino a circa la metà del pezzo. Frullare ogni taglio con verdure e aglio.
Passaggio 3
Combina la senape e la miscela di erbe provenzali. Ricoprire accuratamente la carne con questo composto, metterla in una manica per arrosti e inviarla al forno, preriscaldata a 190 ° C. Cuocere per 2-2,5 ore, a seconda delle dimensioni del pezzo. Estrarre la carne ogni 20 minuti e ricoprirla con un nuovo strato di senape.
Passaggio 4
Puoi servire tale maiale con una miscela di verdure stufate in olio vegetale, come contorno o con un'insalata di verdure fresche.
