La melanzana siriana è un piatto siriano. Le melanzane sono molto gustose e soddisfacenti. Indubbiamente, decoreranno la tua tavola festiva e sorprenderanno piacevolmente i tuoi ospiti.
È necessario
- - 1,5 kg di melanzane
- - 300 g di carne macinata
- - 3 pz. cipolle
- - 5 spicchi d'aglio
- - 1 peperone
- - 1-1,5 tazze di succo di pomodoro
- - 2 pomodori
- - sale, pepe, alloro, paprika
- - prezzemolo
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa prendete le melanzane, lavatele bene e sbucciatele a listarelle. Durante la cottura, questo le aiuterà a mantenere la forma e le melanzane risulteranno tenere e saporite.
Passo 2
Friggere le melanzane in grandi quantità di olio vegetale in porzioni. Durante la frittura, le melanzane non assorbono l'olio, questo è un grande vantaggio.
Passaggio 3
Friggere fino a doratura, ma non eccessivamente. Adagiate le melanzane fritte su carta da forno, che raccoglierà l'olio in eccesso.
Passaggio 4
Friggere la carne macinata in una padella, quindi aggiungere i peperoni e le cipolle tritati. Cuocere a fuoco lento, condire con sale a piacere, aggiungere l'alloro, la paprika, il pepe macinato.
Passaggio 5
Nella melanzana fate un taglio a lato e usate i pollici per schiacciare la polpa interna, formando delle coppette, mettete la carne macinata. Salare le melanzane all'interno prima di farcire.
Passaggio 6
Spremere l'aglio nel succo di pomodoro, aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene il tutto e versare le melanzane ripiene. Adagiate sopra i boccali di pomodoro e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Guarnire con prezzemolo e servire.
